{"id":18556,"date":"2021-03-29T05:02:24","date_gmt":"2021-03-29T10:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/preservacion-de-fracciones-de-ensilado-de-sorgo-dulce\/"},"modified":"2021-05-24T12:04:07","modified_gmt":"2021-05-24T17:04:07","slug":"preservacion-de-fracciones-de-ensilado-de-sorgo-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/preservacion-de-fracciones-de-ensilado-de-sorgo-dulce\/","title":{"rendered":"Preservaci\u00f3n de fracciones de ensilado de sorgo dulce"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>El sorgo es un g\u00e9nero de plantas con flores de la familia de pastos Poaceae. Algunas de sus especies se han cultivado durante mucho tiempo en todo el mundo como granos de cereales para el hombre y los animales, as\u00ed como forraje para el ganado en pastoreo.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas del sorgo<\/h2>\n<p>El sorgo bicolor se origin\u00f3 en \u00c1frica y ahora se puede encontrar en todo el mundo. Se utiliza en la alimentaci\u00f3n humana y para obtener melaza de sorgo, bebidas alcoh\u00f3licas y biocombustible. <strong>Este cultivo es particularmente tolerante a condiciones secas y calurosas y es una fuente de alimento y forraje en regiones \u00e1ridas y tropicales del mundo<\/strong>.<\/p>\n<p>La planta contiene <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/almacenar-sorgo-alta-humedad-reduce-taninos-y-hongos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e1cidos fen\u00f3licos<\/a> y el grano, flavonoides, que son componentes importantes de protecci\u00f3n del vegetal contra la radiaci\u00f3n ultravioleta, los herb\u00edvoros y las enfermedades. Durante sus primeras etapas de desarrollo vegetativo y bajo ciertas condiciones de estr\u00e9s, algunas especies de sorgo pueden contener cianuro de hidr\u00f3geno y nitratos en concentraciones suficientemente altas como para constituir un peligro para la salud del ganado en pastoreo.<\/p>\n<p>Ha habido un renovado inter\u00e9s por utilizar el sorgo dulce para la producci\u00f3n de etanol y como forraje para el ganado, particularmente en \u00e1reas donde las condiciones ambientales no permiten que el ma\u00edz prospere. Sin embargo, <strong>uno de los inconvenientes es que la digestibilidad de sus carbohidratos estructurales es relativamente baja, as\u00ed como su contenido en az\u00facares<\/strong>.<\/p>\n<p>Durante el proceso para la producci\u00f3n de etanol, los az\u00facares del sorgo dulce se fermentan, y la parte fibrosa que queda es lo que se conoce como \u00abbagazo\u00bb. Este coproducto se ha utilizado ampliamente en la producci\u00f3n de ganado en climas tropicales, pero dado que su disponibilidad es variable, necesita ser preservado hasta que finalmente sea utilizado. Uno de esos m\u00e9todos de preservaci\u00f3n es el ensilado.<\/p>\n<p>Se llev\u00f3 a cabo un experimento (Orrico <em>et al<\/em>. 2020) en la Universidad de Florida, Range Cattle Research and Education Center, para abordar la viabilidad del ensilado de sorgo dulce. <strong>El objetivo era evaluar los efectos del ensilado de diferentes fracciones vegetales del sorgo sobre su <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/composicion-nutricional-del-ensilado-de-sorgo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">valor nutritivo <\/a>y sus caracter\u00edsticas de fermentaci\u00f3n con o sin inoculantes microbianos<\/strong>.<\/p>\n<p>El experimento se dividi\u00f3 en dos partes; el experimento 1 consisti\u00f3 en ensilar diferentes fracciones:<\/p>\n<ul>\n<li>plantas enteras (hojas, tallos e inflorescencia)<\/li>\n<li>tallos<\/li>\n<li>bagazo (tallo prensado para eliminar el jugo)<\/li>\n<\/ul>\n<p>El experimento 2 fue dise\u00f1ado como un factorial de 3 \u00d7 2 con las mismas tres fracciones vegetales del experimento 1, pero con o sin el inoculante microbiano con <em>Pediococcus pentosaceus<\/em> y <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/conservacion-del-grano-de-maiz-humedo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Lactobacillus buchneri<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>Las precipitaciones medias mensuales acumuladas durante el periodo de experimentaci\u00f3n (2012 y 2013) fueron de 670 y 811 mm y 112 y 136 mm\/mes, respectivamente.<\/p>\n<p>Se cultiv\u00f3 el sorgo EJ 7281 (Blade Energy Crops, Thousand Oaks, CA) para lograr una poblaci\u00f3n de 88,000 plantas\/ha. El riego se utiliz\u00f3 cuando las precipitaciones eran inferiores a 25 mm\/semana, y la cosecha se realiz\u00f3 cuando el grano estaba en la etapa temprana de pastoso duro.<\/p>\n<p>Las plantas se cosecharon a mano a una altura de rastrojos de 5 cm, luego se picaron a un tama\u00f1o de part\u00edcula de 3.5 cm y se ensilaron en minisilos (tubos de PVC). Los silos que se sellaron con tapas de caucho ten\u00edan aproximadamente un volumen de 2 l y su densidad fue de 600 kg de forraje\/m<sup>3<\/sup> fresco. En el momento de ensilar el contenido de materia seca (MS) del forraje fue de 25 \u00b1 3%; los minisilos se almacenaron a temperatura ambiente durante 180 d\u00edas.<\/p>\n<p>El inoculante a\u00f1adido en el experimento 2 se diluy\u00f3 con agua desionizada (300 mg\/l de agua desionizada) y se aplic\u00f3 antes de ensilar con un atomizador de mano. El tratamiento control recibi\u00f3 la misma cantidad solo de agua desionizada.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas del ensilado de sorgo de la planta entera, los tallos y el bagazo<\/h2>\n<p>Los resultados mostraron, como era de esperar, que <strong>el ensilado de bagazo ten\u00eda m\u00e1s MS, fibra neutro detergente (FND) y fibra \u00e1cido detergente (FAD) y menos carbohidratos no fibrosos (CNF) y nutrientes digestibles totales (NDT) que las plantas enteras o los tallos<\/strong> (tabla 1). La planta entera ten\u00eda m\u00e1s prote\u00edna bruta y \u00e1cidos l\u00e1ctico y ac\u00e9tico y un pH m\u00e1s bajo que el bagazo. El bagazo ten\u00eda mayor recuento de levaduras que la planta entera y los tallos.<\/p>\n<p>El experimento 2 no mostr\u00f3 diferencias en el pH entre tratamientos y los tres fueron adecuados para su preservaci\u00f3n. A pesar de esto, el ensilado de planta entera ten\u00eda mayores concentraciones de NDT y \u00e1cido l\u00e1ctico que el bagazo. <strong>Cuando el ensilado de planta entera fue tratado con inoculante tuvo mayores concentraciones de prote\u00edna y CNF<\/strong>.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-19083 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Tabla-1-ensilado-de-sorgo-dulce-1.jpg\" alt=\"Tabla 1 ensilado de sorgo dulce\" width=\"716\" height=\"570\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Tabla-1-ensilado-de-sorgo-dulce-1.jpg 716w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Tabla-1-ensilado-de-sorgo-dulce-1-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 716px) 100vw, 716px\" \/><\/p>\n<p><strong>El sorgo respondi\u00f3 bien al ensilado ya que ten\u00eda cantidades adecuadas de CNF, lo que dio lugar a un ensilado de valor nutritivo y caracter\u00edsticas de fermentaci\u00f3n que lo convierten en un alimento \u00fatil para el ganado<\/strong>. El ensilado de planta entera perdi\u00f3 menos MS, tuvo un valor nutritivo aceptable y un perfil de fermentaci\u00f3n deseable.<\/p>\n<h2>Conclusiones<\/h2>\n<p>Como era de esperar, <strong>el bagazo tuvo menor valor nutricional, pero aun as\u00ed se puede utilizar en categor\u00edas animales con menos requisitos de nutrientes<\/strong>. Desde este punto de vista podr\u00eda ser un alimento valioso para ser incorporado en las dietas para vacas lecheras secas, vacas maduras de carne no lactantes, o vaquillas en crecimiento siempre que las dietas est\u00e9n adecuadamente equilibradas. Sin embargo, <strong>el uso de un inoculante parece ser justificable solo al ensilar la planta entera, pero no en el ensilado de bagazo<\/strong>. La principal ventaja es que el bagazo de sorgo dulce es un coproducto que debe ser eliminado, por lo que se puede obtener a un coste reducido.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>M.A.P. Orrico Junior, J.M.B. Vendramini, J. Erickson, P. Moriel, M.L.A. Silveira, A.D. Aguiar, J.M.D. Sanchez, Wilton L. da Silva, Hiran M. da Silva. Nutritive value and fermentation characteristics of silages produced from different sweet sorghum plant components with or without microbial inoculation. <a href=\"https:\/\/www.appliedanimalscience.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Applied Animal Science<\/a>, Volume 36, Issue 6, 2020, Pages 777-783, ISSN 2590-2865.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2021 Dellait Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1lvaro Garc\u00eda El sorgo es un g\u00e9nero de plantas con flores de la familia de pastos Poaceae. Algunas de sus especies se han cultivado durante mucho tiempo en todo el mundo como granos de cereales para el hombre y los animales, as\u00ed como forraje para el ganado en pastoreo. 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