{"id":18571,"date":"2021-04-10T05:02:14","date_gmt":"2021-04-10T10:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/efectos-de-la-suplementacion-con-minerales-traza-sobre-la-productividad\/"},"modified":"2021-05-12T10:42:22","modified_gmt":"2021-05-12T15:42:22","slug":"efectos-de-la-suplementacion-con-minerales-traza-sobre-la-productividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-la-suplementacion-con-minerales-traza-sobre-la-productividad\/","title":{"rendered":"Efectos de la suplementaci\u00f3n con minerales traza org\u00e1nicos sobre la productividad y la inmunidad de las vacas lecheras"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Los oligoelementos han sido reconocidos durante mucho tiempo por ser esenciales para la producci\u00f3n de leche<\/strong>. Participan en m\u00faltiples procesos metab\u00f3licos en el cuerpo, como parte de prote\u00ednas y enzimas necesarias para digerir y metabolizar los alimentos. Su deficiencia tiene efectos perjudiciales para el crecimiento, producci\u00f3n, reproducci\u00f3n y salud.<\/p>\n

Entre ellos el cobre (Cu), manganeso (Mn) y cinc (Zn) son tres que han sido ampliamente estudiados debido a su efecto no solo en la productividad, sino tambi\u00e9n en la salud de las vacas. En general la suplementaci\u00f3n se realiza en gran medida con sales inorg\u00e1nicas de estos oligoelementos. Los avances nutricionales del siglo XX han llevado al desarrollo de quelatos org\u00e1nicos de oligoelementos, ya que algunos experimentos han demostrado que el animal los absorbe mejor<\/strong>.<\/p>\n

Una mejor retenci\u00f3n de minerales en el cuerpo tambi\u00e9n significar\u00eda que se excretar\u00edan menos minerales, lo que resultar\u00eda beneficioso para el medio ambiente. Sin embargo, no todos los experimentos han demostrado las ventajas de los quelatos minerales de elementos traza en comparaci\u00f3n con las fuentes de sales inorg\u00e1nicas<\/strong>. Factores no relacionados con los suplementos pueden tambi\u00e9n desempe\u00f1ar un papel en los resultados de un experimento.<\/p>\n

Aparte de la calidad de los suplementos tambi\u00e9n pueden influir diferentes factores propios de los animales como el estr\u00e9s, reservas minerales previas y su etapa fisiol\u00f3gica. El periodo de transici\u00f3n<\/a><\/strong> en las vacas lecheras va de tres semanas antes a tres semanas despu\u00e9s del parto y es un momento en su ciclo de vida donde existen desaf\u00edos derivados del desajuste entre el consumo de alimentos y los requisitos de nutrientes. Este periodo es particularmente estresante y la suplementaci\u00f3n con oligoelementos de mejor biodisponibilidad podr\u00eda resultar beneficiosa<\/strong>.<\/p>\n

Un experimento realizado por Roshanzamir et al<\/em>., (2020) examin\u00f3 precisamente los efectos de suplementar a las vacas lecheras pre y posparto con fuentes inorg\u00e1nicas y org\u00e1nicas de Mn, Zn y Cu, sobre la productividad, las inmunoglobulinas y tambi\u00e9n c\u00f3mo resist\u00edan a los agentes oxidantes<\/strong>.<\/p>\n

Los suplementos utilizados fueron de Mn, Zn y Cu como sales inorg\u00e1nicas o como quelatos<\/a> org\u00e1nicos (con ligandos de glicina o metionina). Cuarenta vacas Holstein secas participaron en el experimento durante 60 d\u00edas antes del parto y hasta los 100 d\u00edas despu\u00e9s del parto. Las vacas se agruparon en funci\u00f3n del n\u00famero de partos (segunda y tercera lactaci\u00f3n) y se asignaron a uno de los siguientes cuatro tratamientos experimentales (10 vacas en cada uno y cada una de ellas en un corral individual):<\/p>\n

    \n
  1. Dieta control sin Zn, Cu o Mn suplementarios<\/li>\n
  2. Sulfatos de Zn, Mn y Cu<\/li>\n
  3. Quelatos de glicina con Zn, Mn y Cu<\/li>\n
  4. Quelatos de metionina con Zn, Mn y Cu<\/li>\n<\/ol>\n

    Las concentraciones de Cu, Mn y Zn de la dieta control eran m\u00e1s bajas que las de las dietas que conten\u00edan minerales suplementarios. Las dietas 2-4 proporcionaron las mismas cantidades de Cu, Mn y Zn, siendo la forma qu\u00edmica la \u00fanica diferencia.<\/p>\n

    \"Tabla<\/a><\/p>\n

    Evaluaci\u00f3n de las fuentes org\u00e1nicas e inorg\u00e1nicas de Mn, Zn y Cu<\/h2>\n

    Los resultados mostraron que la suplementaci\u00f3n con Mn, Zn y Cu como quelatos de metionina o glicina o como sulfato tuvo efectos positivos sobre la digestibilidad de materia seca (MS), consumo de MS, calostro, producci\u00f3n de leche, recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas<\/a> (RCS) en leche y Mn y Zn en sangre.<\/strong><\/p>\n

    Igualmente, la suplementaci\u00f3n con Mn, Zn y Cu en las dietas aument\u00f3 la capacidad antioxidante total de la sangre y la leche y el contenido de IgA e IgM de la sangre en las vacas y sus terneros reci\u00e9n nacidos<\/strong>.<\/p>\n

    No se observaron diferencias entre las fuentes org\u00e1nicas e inorg\u00e1nicas sobre la digestibilidad de la MS, el consumo de MS, el calostro, la producci\u00f3n de leche, y el RCS en leche. Sin embargo, las concentraciones sangu\u00edneas de IgA e IgM en vacas suplementadas con Mn, Zn y Cu org\u00e1nicos fueron superiores a las que recibieron fuentes de minerales como sulfato.<\/p>\n

    Conclusi\u00f3n<\/h2>\n

    Los autores concluyeron que la suplementaci\u00f3n de Mn, Zn y Cu tanto como quelatos de metionina, glicina, o como sulfatos puede mejorar la producci\u00f3n de calostro y leche, Zn y Mn en sangre y la inmunidad en las vacas y sus terneros<\/strong>.<\/p>\n

    De los resultados de este experimento fue tambi\u00e9n evidente que las fuentes org\u00e1nicas de Mn, Zn y Cu fueron mejores que las formas inorg\u00e1nicas cuando se trata de estimular la producci\u00f3n de inmunoglobulinas en la sangre<\/strong>.<\/p>\n

    Estos resultados son importantes ya que se ha demostrado que el Zn en los terneros j\u00f3venes reduce la incidencia de diarrea, y que el mejor momento para su suplementaci\u00f3n es durante el primer mes de vida<\/strong>. Se ha sugerido que el mecanismo por el cual esto ocurre podr\u00eda ser mediante la disminuci\u00f3n de la permeabilidad de la mucosa intestinal a pat\u00f3genos ex\u00f3genos.<\/p>\n

    El zinc mejora las funciones enzim\u00e1ticas en el borde de cepillo de las vellosidades intestinales y ayuda con la reparaci\u00f3n de su mucosa. Funciones potenciales adicionales del Zn que merecen consideraci\u00f3n son la inmunidad mediada por c\u00e9lulas y los mecanismos de secreci\u00f3n y absorci\u00f3n de electrolitos en el intestino.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    Roshanzamir, Habiballah & Rezaei, Javad & Fazaeli, Hassan. (2020). Colostrum and milk performance, and blood immunity indices and minerals of Holstein cows receiving organic Mn, Zn and Cu sources. Animal Nutrition<\/a>. 6. 10.1016\/j.aninu.2019.08.003.<\/p>\n

    \u00a9 2021 Dellait Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda Los oligoelementos han sido reconocidos durante mucho tiempo por ser esenciales para la producci\u00f3n de leche. Participan en m\u00faltiples procesos metab\u00f3licos en el cuerpo, como parte de prote\u00ednas y enzimas necesarias para digerir y metabolizar los alimentos. Su deficiencia tiene efectos perjudiciales para el crecimiento, producci\u00f3n, reproducci\u00f3n y salud. 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