{"id":25170,"date":"2021-07-01T05:02:18","date_gmt":"2021-07-01T10:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/disminucion-del-impacto-ambiental-en-granjas-lecheras\/"},"modified":"2021-06-25T02:10:54","modified_gmt":"2021-06-25T07:10:54","slug":"disminucion-del-impacto-ambiental-en-granjas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/disminucion-del-impacto-ambiental-en-granjas-lecheras\/","title":{"rendered":"Disminuci\u00f3n del impacto ambiental en granjas lecheras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Andr\u00e9s Haro\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>La industria lechera fue se\u00f1alada por la FAO en el 2006, como la principal actividad de producci\u00f3n agr\u00edcola causante de los principales problemas ambientales m\u00e1s apremiantes en el mundo, atribuy\u00e9ndola como la causa del calentamiento del planeta y la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica<\/strong>. En las \u00faltimas d\u00e9cadas<a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/reduccion-de-las-emisiones-de-metano-enterico-con-3-nitrooxypropanol-3-nop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> la industria l\u00e1ctea ha logrado importantes avances<\/a> en el uso de los recursos, nutrici\u00f3n animal y el manejo de las granjas lecheras para poder contribuir en igual medida a la soluci\u00f3n de estos problemas.<\/p>\n<p>Las actividades agropecuarias tienen un impacto significativo en pr\u00e1cticamente todo el mundo, sin embargo, el desconocimiento de los efectos en la producci\u00f3n ganadera atribuye a desorientar al consumidor sobre la industria ganadera. Por lo que a partir de datos m\u00e1s recientes Capper<em> et al<\/em>. (2020) realizaron un <strong>an\u00e1lisis de la producci\u00f3n del ganado lechero sobre el impacto ambiental en EE.UU<\/strong>. Los autores utilizaron datos basados en los par\u00e1metros productivos obtenidos del \u201cDairy Records Management Systems\u201d durante la d\u00e9cada comprendida entre el 2007 y 2017 (n\u00famero de vacas promedio: 1.96 y 2.19 millones de vacas, respectivamente).<\/p>\n<h2>C\u00f3mo evaluar el impacto ambiental<\/h2>\n<p>Para <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/la-alimentacion-y-el-manejo-son-clave-para-reducir-la-huella-de-carbono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">evaluar el impacto ambiental<\/a> los investigadores utilizaron un modelo determinista basado en los par\u00e1metros productivos de las poblaciones de ganado lechero, adem\u00e1s de los rendimientos productivos de cultivos forrajeros utilizados para la alimentaci\u00f3n del ganado y el uso de fertilizantes y pesticidas aplicados en los cultivos. Los resultados del an\u00e1lisis arrojaron los siguientes resultados:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El n\u00famero de vacas y los factores de rendimiento animal aumentaron en la d\u00e9cada entre el 2007 y 2017<\/strong>. El n\u00famero de vacas se increment\u00f3 en un 10.5% por lo que la producci\u00f3n de leche, la gasa y la prote\u00edna l\u00e1ctea se increment\u00f3 en un 14%, 12% y 10%, respectivamente, lo que result\u00f3 en un aumento del 18.3% de la producci\u00f3n de leche corregida por energ\u00eda. <strong>Los efectos ambientales se ven mitigados observ\u00e1ndose una reducci\u00f3n del 25% de los gases de efecto invernadero<\/strong> (GEI), curiosamente, este resultado es importante, por el aumento de la poblaci\u00f3n de vacas lecheras en esta d\u00e9cada, se debe principalmente a una mayor eficiencia productiva tanto en la producci\u00f3n de alimentos como de leche.<\/li>\n<li>La producci\u00f3n de cultivos forrajeros y el uso de la tierra es un componente importante en la industria l\u00e1ctea por sus efectos en el medio ambiente. Adem\u00e1s, <strong>el uso del agua en la producci\u00f3n lechera se redujo en un 23% entre el 2007 y 2017<\/strong>. El an\u00e1lisis observado demuestra que los cultivos tuvieron un menor impacto ambiental (tan solo del 1% de GEI) en comparaci\u00f3n con las ganancias en la productividad del ganado lechero en los 10 a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>En conclusi\u00f3n, si la industria lechera actual de EE.UU. produjera la misma cantidad de leche y los rendimientos fueran similares al 2007 el impacto ambiental seria superior al esperado. <span class=\"VIiyi\" lang=\"es\"><span class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"es\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\">Sin embargo, <strong>los productores de leche modernos pueden ser m\u00e1s eficientes en la alimentaci\u00f3n si proporcionan dietas m\u00e1s equilibradas que sus predecesores, debido a una comprensi\u00f3n significativamente mayor del metabolismo y la nutrici\u00f3n del ganado en la actualidad<\/strong>.<\/span><\/span> Los avances tecnol\u00f3gicos, nutricionales y de manejo en la industria lechera han demostrado que minimizan los impactos ambientales e incrementan la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>Capper, J.L., Cady, R.A. 2020. The effects of improved performance in the US dairy cattle industry on environmental impacts between 2007 and 2017. <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Journal of Animal Science<\/a>. 98: 1\u201314.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2021 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los avances tecnol\u00f3gicos, nutricionales y de manejo en las granjas lecheras minimizan el impacto ambiental.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[659],"tags":[],"class_list":["post-25170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sostenibilidad"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Disminuci\u00f3n del impacto ambiental en granjas lecheras<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los avances tecnol\u00f3gicos, nutricionales y de manejo en las granjas lecheras han demostrado que minimizan el impacto ambiental.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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