{"id":33215,"date":"2025-05-16T11:37:38","date_gmt":"2025-05-16T16:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=33215"},"modified":"2026-01-13T08:50:22","modified_gmt":"2026-01-13T14:50:22","slug":"invertir-en-la-cria-de-terneras-mejora-la-productividad-a-largo-plazo-dellait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/invertir-en-la-cria-de-terneras-mejora-la-productividad-a-largo-plazo-dellait\/","title":{"rendered":"Invertir en la cr\u00eda de terneras mejora la productividad a largo plazo | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Cuando una ternera se une a un reba\u00f1o de orde\u00f1o, no se suelen tener en cuenta las pr\u00e1cticas de manejo que se llevaron a cabo durante sus primeros a\u00f1os de vida. Sin embargo, estudios recientes confirman que lo que sucede en el establo, especialmente en las semanas previas al destete, tiene un impacto duradero en su producci\u00f3n de leche. Un nuevo metaan\u00e1lisis, que re\u00fane los resultados de 18 estudios diferentes, analiza c\u00f3mo influyen el crecimiento temprano de las terneras y los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n <\/b>en su rendimiento durante la primera lactancia. Los resultados ofrecen unas pautas claras y pr\u00e1cticas para los ganaderos que buscan criar unas novillas de reposici\u00f3n capaces de convertirse en unos miembros productivos y longevos del reba\u00f1o.<\/p>\n

C\u00f3mo predecir su futuro rendimiento<\/strong><\/h4>\n

Uno de los principales objetivos de este estudio era determinar si la velocidad del crecimiento de las terneras antes del destete, medida a menudo como la ganancia diaria media<\/b> (GDM), se traduc\u00eda en un aumento de la producci\u00f3n de leche, grasa o prote\u00edna al integrarse en el reba\u00f1o de orde\u00f1o m\u00e1s adelante. Los datos mostraron que aquellas terneras que ganaban peso m\u00e1s r\u00e1pido antes del destete produc\u00edan una mayor cantidad de leche durante su primera lactaci\u00f3n. De media, por cada 100 gramos extra de ganancia de peso diaria durante el periodo previo al destete, el rendimiento l\u00e1cteo en la primera lactaci\u00f3n aumentaba unos 300 kilogramos. Esto supone un aumento significativo, especialmente si se aplica a todas las vacas de primera lactaci\u00f3n del reba\u00f1o. Y, lo que es m\u00e1s importante, la misma tendencia se observ\u00f3 para el rendimiento de grasa y prote\u00edna, que son unos componentes cruciales del valor de la leche. Esto confirma lo que muchos ganaderos y criadores de terneras sospechan desde hace tiempo: para obtener vacas m\u00e1s productivas es fundamental criar adecuadamente a las terneras<\/strong>.<\/p>\n

Por qu\u00e9 es importante invertir desde el primer momento<\/strong><\/h4>\n

La crianza de una novilla desde que nace hasta el momento en que entra en la cadena de orde\u00f1o supone una inversi\u00f3n importante, que suele oscilar entre los 1.600 y 2.200 euros, en funci\u00f3n de los costes de la alimentaci\u00f3n, la mano de obra, el alojamiento y la atenci\u00f3n sanitaria. Esto significa que una vaca no empieza a amortizar los costes de cr\u00eda hasta bien avanzada su segunda lactaci\u00f3n. Sin embargo, los datos del sector muestran que muchas vacas son sacrificadas antes de llegar a su tercera lactaci\u00f3n, con una media en los EE. UU. que ronda las 2,7 lactaciones por vaca.<\/p>\n

Este hecho ejerce una presi\u00f3n real sobre la econom\u00eda de las reposiciones. Cuando una vaca abandona el reba\u00f1o antes de alcanzar todo su potencial productivo, la inversi\u00f3n inicial se pierde. Por esa raz\u00f3n, todas las estrategias que mejoren el desarrollo inicial de una novilla y que conduzcan a un mayor rendimiento lechero, especialmente en la primera lactaci\u00f3n, son muy importantes, ya que permiten reducir el tiempo necesario para recuperar la inversi\u00f3n y aumentan las probabilidades de que la vaca permanezca m\u00e1s tiempo en el reba\u00f1o.<\/p>\n

Una de estas estrategias es fomentar el crecimiento antes del destete<\/b>. Al garantizar un desarrollo temprano estable y criar terneras fuertes y sanas, los ganaderos aumentan las posibilidades de que estas no solo ingresen al reba\u00f1o lechero, sino que tambi\u00e9n permanezcan en \u00e9l el tiempo necesario para justificar el coste de su cr\u00eda. En otras palabras, un buen crecimiento no solo beneficia a la biolog\u00eda del animal, sino tambi\u00e9n a la rentabilidad de la producci\u00f3n.<\/p>\n

Estableciendo las bases para el \u00e9xito<\/strong><\/h4>\n

Sin embargo, sin una alimentaci\u00f3n adecuada no se puede crecer bien, y la cantidad de leche o sustituto l\u00e1cteo que consumen las terneras antes del destete es un factor clave. El estudio citado encontr\u00f3 que el consumo de leche<\/b> ten\u00eda un impacto positivo en la producci\u00f3n futura, aunque esta relaci\u00f3n no es ilimitada. Las terneras que inger\u00edan entre 0,79 y 0,80 kilogramos de s\u00f3lidos l\u00e1cteos al d\u00eda, lo que equivale a unos 6 u 8 litros de leche o una cantidad similar de sustituto, obten\u00edan mejores resultados en su primera lactancia. Aunque es importante se\u00f1alar que darles m\u00e1s leche no mejor\u00f3 los resultados e incluso puede traer problemas. Una alimentaci\u00f3n con unas cantidades excesivas de leche puede reducir el consumo de las raciones de iniciaci\u00f3n, que son fundamentales para el desarrollo del rumen.  Una ternera que se sacia con leche puede tardar m\u00e1s en adaptarse a la alimentaci\u00f3n s\u00f3lida, lo que podr\u00eda retrasar el destete y el desarrollo adecuado del rumen.<\/p>\n

Curiosamente, la cantidad de alimento iniciador consumida por las terneras antes del destete no result\u00f3 ser un factor decisivo para predecir la producci\u00f3n de leche en la primera lactaci\u00f3n. Esto no significa que dicho alimento carezca de importancia, ya que cumple un papel fundamental en la preparaci\u00f3n del rumen para la producci\u00f3n tras el destete. Sin embargo, indica que el iniciador por s\u00ed solo, sin una alimentaci\u00f3n adecuada para el crecimiento y la leche, no garantiza un mejor rendimiento a largo plazo. De hecho, cuando se consideraron conjuntamente la ganancia diaria de peso, el consumo de leche y el consumo de iniciador<\/b>, s\u00f3lo el peso que la ternera hab\u00eda ganado antes del destete predijo de forma consistente un aumento de la producci\u00f3n de leche y grasa en la primera lactaci\u00f3n. En cuanto a la producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea, influyeron tanto la ganancia diaria de peso como el consumo de leche.<\/p>\n

Otro aspecto importante a tener en cuenta es la edad a la que se desteta a las terneras<\/b>. En los estudios donde el destete se realiz\u00f3 antes de las seis semanas, la ganancia de peso diaria tendi\u00f3 a ser menor, probablemente por culpa del estr\u00e9s que supone la transici\u00f3n al alimento iniciador antes de que el rumen est\u00e9 completamente preparado. Por otro lado, en los estudios en los que se destet\u00f3 a las terneras entre las ocho y las diez semanas se observ\u00f3 una ganancia de peso m\u00e1s elevada antes del destete y una mejora del rendimiento.  Esto respalda que se opte por retrasar el destete hasta cuando se pueda gestionar adecuadamente, permitiendo m\u00e1s tiempo para el crecimiento y una transici\u00f3n m\u00e1s suave.<\/p>\n

C\u00f3mo encontrar el balance perfecto<\/strong><\/h4>\n

Cuando la leche no comercializable es limitada, los sustitutos l\u00e1cteos se convierten en la opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica y rentable para alimentar a las terneras j\u00f3venes. Adem\u00e1s de ser econ\u00f3micos, los sustitutos de gran calidad ofrecen una composici\u00f3n estable de nutrientes y reducen el riesgo de transmisi\u00f3n de enfermedades derivadas de la leche. Pero cuando se usan sustitutos, surge una pregunta clave: \u00bfcu\u00e1l es la cantidad adecuada que se debe suministrar y de que manera hay que destetar a las terneras para favorecer su crecimiento sin comprometer el desarrollo del rumen?<\/p>\n

Est\u00e1 demostrado que alimentar a las terneras con unas cantidades elevadas de leche o sustituto l\u00e1cteo al principio de su vida ayuda a que alcancen un peso corporal m\u00e1s elevado al momento del destete. Sin embargo, algunos estudios han mostrado que esta peque\u00f1a ventaja puede desaparecer a las pocas semanas si no se adaptan bien a la alimentaci\u00f3n s\u00f3lida. La raz\u00f3n m\u00e1s probable es que las terneras que consumen grandes vol\u00famenes de alimento l\u00edquido tienden a ingerir menos alimento iniciador, lo que ralentiza el desarrollo del rumen. Esto puede hacer que el periodo posterior al destete sea m\u00e1s complicado en cuanto a crecimiento y digesti\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Por ejemplo, en un estudio, las terneras a las que se les suministraban 8 litros de sustituto l\u00e1cteo al d\u00eda pesaban unos 3,7 kilogramos m\u00e1s al destete que las que solo tomaban seis litros. Sin embargo, a los cuatro meses esa diferencia de peso desaparec\u00eda. En estudios similares se ha observado que los efectos sobre la ganancia diaria media no son uniformes y dependen de c\u00f3mo se gestione el destete.<\/p>\n

Estudios recientes se han centrado en averiguar c\u00f3mo afectan los diferentes m\u00e9todos de destete<\/b> al crecimiento y la digesti\u00f3n cuando se utilizan unos niveles altos de sustitutos l\u00e1cteos. En uno de los experimentos, se aliment\u00f3 a terneras Holstein con cantidades moderadas o elevadas de sustituto l\u00e1cteo y se les destet\u00f3 de forma brusca o gradual mediante protocolos escalonados (Klopp et al. 2020). Mientras que las terneras que recibieron una cantidad elevada de sustituto crec\u00edan m\u00e1s r\u00e1pido antes del destete, su crecimiento se ralentizaba despu\u00e9s, a menos que el destete fuera gradual y durara unas tres semanas. Por el contrario, las terneras alimentadas con una cantidad moderada de sustituto mejoraron su crecimiento al final del estudio, independientemente del m\u00e9todo de destete.  Estos resultados confirman que las terneras que participan en programas de alimentaci\u00f3n con un alto contenido de sustituto necesitan una transici\u00f3n m\u00e1s gradual hacia una alimentaci\u00f3n s\u00f3lida para evitar una ca\u00edda de su rendimiento tras el destete.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en que un consumo elevado de sustituto l\u00e1cteo puede ser beneficioso, pero solo si se acompa\u00f1a de una buena estrategia de destete<\/b>. Un proceso gradual ayuda a mantener un buen crecimiento tras es destete, dando tiempo al rumen para adaptarse. Para las terneras que reciben cantidades m\u00e1s moderadas de sustituto, puede ser suficiente reducirlo a una semana.<\/p>\n

Recomendaciones <\/strong><\/h4>\n

Estos resultados refuerzan la importancia de invertir en la nutrici\u00f3n y el manejo de las terneras desde el primer d\u00eda. Es razonable aspirar a un aumento diario de peso superior a 0,7 kilogramos. Alimentar a las terneras con una cantidad de leche que favorezca su crecimiento, a la vez que se fomenta el consumo de alimento iniciador, puede ser la clave para alcanzar un equilibrio adecuado. Aunque pueda resultar tentador minimizar los costes de cr\u00eda a corto plazo, reducir los gastos durante este periodo cr\u00edtico podr\u00eda traducirse en una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de leche y de los beneficios en un futuro.<\/p>\n

Para los ganaderos, esto significa que deben entender que los programas de terneras no son solo un gasto, sino una inversi\u00f3n de cara al futuro. Cada litro de leche o sustituto l\u00e1cteo, cada d\u00eda en que una ternera gana peso, contribuye al potencial que tendr\u00e1 ese animal como miembro productivo del reba\u00f1o. Si se presta especial atenci\u00f3n al crecimiento y la alimentaci\u00f3n antes del destete, ser\u00e1 m\u00e1s probable que esas novillas amorticen esa inversi\u00f3n m\u00e1s adelante en la sala de orde\u00f1o.<\/p>\n

\u00a9 2025 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda Cuando una ternera se une a un reba\u00f1o de orde\u00f1o, no se suelen tener en cuenta las pr\u00e1cticas de manejo que se llevaron a cabo durante sus primeros a\u00f1os de vida. 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