{"id":33595,"date":"2025-05-28T16:11:44","date_gmt":"2025-05-28T21:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=33595"},"modified":"2025-11-26T10:57:21","modified_gmt":"2025-11-26T16:57:21","slug":"guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda pr\u00e1ctica para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>

Ante la creciente incertidumbre que reina en el mercado mundial de la soja, sobre todo por las actuales tensiones arancelarias con China, muchos ganaderos se est\u00e1n replanteando sus rotaciones de cultivos<\/b>. En lugar de ce\u00f1irse a la soja, algunos est\u00e1n optando por forrajes alternativos para evitar exponerse a la volatilidad de los precios de las materias primas. Por otra parte, la resiembra de ma\u00edz trae consigo riesgos agron\u00f3micos muy conocidos: un aumento de la incidencia de las enfermedades como la marchitez de Goss y el tiz\u00f3n foliar del ma\u00edz, m\u00e1s insectos, una demanda m\u00e1s elevada de nitr\u00f3geno y una mayor probabilidad de compactaci\u00f3n del suelo y reducci\u00f3n del rendimiento. Todos estos retos est\u00e1n haciendo que se tengan m\u00e1s en cuenta los cereales de grano peque\u00f1o<\/b>\u00a0para formar parte de una estrategia forrajera m\u00e1s resistente.<\/p>

En muchas explotaciones, este tipo de grano se siembra tras el ma\u00edz o el sorgo como parte de un sistema de doble cultivo. Este enfoque ayuda a mantener las reservas de forraje, mejora la salud del suelo y aporta mayor flexibilidad a las rotaciones. Una vez que estos cultivos han crecido completamente y se han establecido, suelen ensilarse; sin embargo, los productores a\u00fan se enfrentan a una pregunta clave: \u00bfcu\u00e1l es el mejor momento para cosecharlos, en la etapa de enca\u00f1ado para obtener calidad o en la fase de grano pastoso para maximizar el rendimiento?<\/p>

Los investigadores de Virginia Tech analizaron diversas variedades de cereales de grano peque\u00f1o cultivadas en distintas zonas, comparando el rendimiento, la composici\u00f3n nutricional y la forma en que los distintos momentos de la cosecha afectaban a las raciones de las vacas lecheras en funci\u00f3n de los precios de los alimentos.<\/p>

El equilibrio entre el rendimiento y la calidad<\/strong><\/h4>

Para elegir el momento \u00f3ptimo para cosechar este tipo de cereal, hay que escoger entre el volumen de forraje y la calidad del alimento. Este estudio realizado en 2025 por Virginia Tech destac\u00f3 hasta qu\u00e9 punto esta decisi\u00f3n puede influir tanto en la utilidad del forraje como en el rendimiento econ\u00f3mico.<\/p>

Al cosecharlo cuando el grano estaba pastoso<\/b> se obtuvo un rendimiento de la materia seca impresionante, que, a menudo, fue dos a tres veces superior al obtenido al hacerlo durante el enca\u00f1ado<\/b>. Retrasar este proceso resulta l\u00f3gico cuando el objetivo es maximizar el tonelaje, reducir el coste de cosecha por tonelada o acumular ensilado durante per\u00edodos de escasez de forraje. Sin embargo, esta elecci\u00f3n conlleva una contrapartida: los cultivos cosechados durante el enca\u00f1ado ofrecen una calidad de forraje significativamente superior, con mayor contenido de prote\u00edna bruta, menor contenido de fibra y una digestibilidad notablemente mejorada.<\/p>

A medida que los cereales de grano peque\u00f1o maduran, su fibra se vuelve m\u00e1s lignificada y menos disponible para los microorganismos del rumen. Los datos confirmaron esta tendencia: en la fase de grano pastoso, la digestibilidad de la fibra detergente neutro (FDN) disminuy\u00f3, el contenido de prote\u00edna se redujo y la energ\u00eda digestible total decreci\u00f3. Para las vacas de alta producci\u00f3n, estas diferencias son significativas. Un forraje de menos calidad puede limitar el consumo de energ\u00eda, reducir la producci\u00f3n de leche y comprometer la salud metab\u00f3lica. En resumen, las cosechas tard\u00edas ofrecen m\u00e1s cantidad, pero menos valor nutritivo por kilogramo de materia seca. La ventana ideal de cosecha depende de si se prioriza el volumen del forraje, la densidad de nutrientes o el momento de la rotaci\u00f3n. Adem\u00e1s, es importante considerar que cosechar el cultivo en la fase de grano pastoso podr\u00eda retrasar la siembra del siguiente varias semanas, lo que podr\u00eda limitar el rendimiento forrajero anual total.<\/p>

\u00bfY los costes?<\/strong><\/h4>

M\u00e1s all\u00e1 del rendimiento y la calidad, la econom\u00eda desempe\u00f1a un papel central en la toma de decisiones sobre el forraje. Con los precios del ma\u00edz en Estados Unidos en torno a los 145\u20ac por tonelada y la harina de soja cerca de los 260 \u20ac por tonelada, los productores est\u00e1n reevaluando c\u00f3mo optimizar los recursos alimenticios sin comprometer el rendimiento de las vacas.<\/p>

Utilizando un modelo de formulaci\u00f3n de raciones, los investigadores de Virginia Tech simularon las dietas para vacas lactantes en diferentes escenarios de precio y disponibilidad de alimentos. Cuando el precio del ma\u00edz y de la harina de soja era bajo<\/b>, el ensilado de ma\u00edz segu\u00eda siendo el forraje m\u00e1s econ\u00f3mico, superando a los ensilados de cereales de grano peque\u00f1o tanto en el coste como en el balance de nutrientes. En estos casos, el modelo generalmente exclu\u00eda por completo a este tipo de cereales.<\/p>

Sin embargo, cuando los precios de los alimentos aumentaban<\/b> o el ensilado de ma\u00edz escaseaba debido a condiciones clim\u00e1ticas adversas o limitaciones de almacenamiento, la situaci\u00f3n cambiaba. Los ensilados de cereales de grano peque\u00f1o, especialmente los cosechados en la fase de grano pastoso, se convert\u00edan en una opci\u00f3n m\u00e1s rentable. Gracias al rendimiento elevado obtenido en esta fase, se redujo el coste por tonelada de forraje y se ayud\u00f3 a cubrir las carencias de las raciones cuando el ensilado de ma\u00edz era limitado. Curiosamente, el programa no siempre mostraba preferencia por una etapa de madurez espec\u00edfica. La selecci\u00f3n de ensilados cosechados en distintas fases, ya fuera durante el enca\u00f1ado o en cuando el grano estaba pastoso, depend\u00eda de la especie y de las formulaciones diet\u00e9ticas. Sin embargo, en situaciones de escasez de reservas de forraje, el ensilado de grano pastoso, que ofrec\u00eda un mayor rendimiento, era elegido con mayor frecuencia, incluso a pesar de su densidad nutritiva ligeramente inferior.<\/p>

En resumen, aunque en condiciones normales los ensilados de cereales de grano peque\u00f1o probablemente no sustituyan al ensilado de ma\u00edz, pueden desempe\u00f1ar un papel econ\u00f3mico crucial cuando los precios de los insumos aumentan significativamente o las reservas de forraje son limitadas.<\/p>

Elegir el momento adecuado para cosechar los cereales de grano peque\u00f1o no solo influye en la calidad y el rendimiento, sino que tambi\u00e9n puede modificar todo el calendario de cultivos. Dependiendo del clima y las condiciones locales, esperar a que el grano alcance su estado pastoso podr\u00eda retrasar la siembra del siguiente cultivo entre tres y seis semanas. En explotaciones que dependen del doble cultivo, este retraso puede disminuir la producci\u00f3n total de forraje del a\u00f1o, especialmente si el cultivo de verano no se siembra en su momento \u00f3ptimo.<\/p>

Desde el punto de vista nutricional, cosechar en la fase de enca\u00f1ado permite obtener un ensilado de mayor calidad, con un contenido superior de prote\u00edna y energ\u00eda, ideal para vacas de alta producci\u00f3n, aunque con un rendimiento menor. Por el contrario, cosechar en la fase de grano pastoso genera un volumen significativamente mayor, lo que puede ayudar a reducir los costes de la raci\u00f3n cuando los precios de los alimentos son elevados o hay escasez de ensilado de ma\u00edz, aunque a costa de una menor densidad de nutrientes. En \u00faltima instancia, la mejor decisi\u00f3n depender\u00e1 de las necesidades nutricionales del reba\u00f1o, las reservas de forraje disponibles y los objetivos generales de la rotaci\u00f3n de cultivos.<\/p>

Las referencias bibliogr\u00e1ficas empleadas en este art\u00edculo est\u00e1n disponibles a solicitud.<\/em><\/p>

\u00a9 2025 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda Ante la creciente incertidumbre que reina en el mercado mundial de la soja, sobre todo por las actuales tensiones arancelarias con China, muchos ganaderos se est\u00e1n replanteando sus rotaciones de cultivos. En lugar de ce\u00f1irse a la soja, algunos est\u00e1n optando por forrajes alternativos para evitar exponerse a la volatilidad de los precios … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":679,"featured_media":33586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[828],"tags":[],"class_list":["post-33595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-forrajes"],"acf":[],"yoast_head":"\nGu\u00eda para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo la cosecha de los cereales de grano peque\u00f1o afecta a la nutrici\u00f3n, al rendimiento forrajero y a la planificaci\u00f3n agr\u00edcola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gu\u00eda para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u00f3mo la cosecha de los cereales de grano peque\u00f1o afecta a la nutrici\u00f3n, al rendimiento forrajero y a la planificaci\u00f3n agr\u00edcola.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Animal Nutrition and Health\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Dellait\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-28T21:11:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-26T16:57:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1709\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"celia@dellait.com\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gu\u00eda para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait","description":"C\u00f3mo la cosecha de los cereales de grano peque\u00f1o afecta a la nutrici\u00f3n, al rendimiento forrajero y a la planificaci\u00f3n agr\u00edcola.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Gu\u00eda para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait","og_description":"C\u00f3mo la cosecha de los cereales de grano peque\u00f1o afecta a la nutrici\u00f3n, al rendimiento forrajero y a la planificaci\u00f3n agr\u00edcola.","og_url":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/","og_site_name":"Animal Nutrition and Health","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Dellait","article_published_time":"2025-05-28T21:11:44+00:00","article_modified_time":"2025-11-26T16:57:21+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1709,"url":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"celia@dellait.com","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/"},"author":{"name":"celia@dellait.com","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#\/schema\/person\/6d0e4a8008e33ffaa964dfdfdc48611a"},"headline":"Gu\u00eda pr\u00e1ctica para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait","datePublished":"2025-05-28T21:11:44+00:00","dateModified":"2025-11-26T16:57:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/"},"wordCount":1257,"publisher":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg","articleSection":["Art\u00edculos Forrajes"],"inLanguage":"es"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/","url":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/","name":"Gu\u00eda para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg","datePublished":"2025-05-28T21:11:44+00:00","dateModified":"2025-11-26T16:57:21+00:00","description":"C\u00f3mo la cosecha de los cereales de grano peque\u00f1o afecta a la nutrici\u00f3n, al rendimiento forrajero y a la planificaci\u00f3n agr\u00edcola.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#primaryimage","url":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2550.1-scaled.jpeg","width":2560,"height":1709,"caption":"small-grain grano peque\u00f1o"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/guia-practica-para-la-cosecha-del-ensilado-de-cereales-de-grano-pequeno\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dellait","item":"https:\/\/dellait.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gu\u00eda pr\u00e1ctica para la cosecha del ensilado de cereales de grano peque\u00f1o | Dellait"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#website","url":"https:\/\/dellait.com\/es\/","name":"Animal Nutrition and Health","description":"Dellait es una empresa global de nutrici\u00f3n y salud animal, que ofrece servicios y soluciones a la industria ganadera.","publisher":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dellait.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#organization","name":"Dellait","url":"https:\/\/dellait.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/00-Logo-dellait-letra-azul-fondo-trasparente-v2.png","contentUrl":"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/00-Logo-dellait-letra-azul-fondo-trasparente-v2.png","width":692,"height":175,"caption":"Dellait"},"image":{"@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Dellait","https:\/\/x.com\/DellaitLLC","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/19157485"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#\/schema\/person\/6d0e4a8008e33ffaa964dfdfdc48611a","name":"celia@dellait.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/dellait.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0059d7fcccbfc197955637f626675664c1b0f5a37a543a10cb1d4f7a62b83a3c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0059d7fcccbfc197955637f626675664c1b0f5a37a543a10cb1d4f7a62b83a3c?s=96&d=mm&r=g","caption":"celia@dellait.com"},"url":"https:\/\/dellait.com\/es\/author\/celiadellait-com\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/679"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33595"}],"version-history":[{"count":54,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36120,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33595\/revisions\/36120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dellait.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}