{"id":36546,"date":"2026-01-05T10:02:30","date_gmt":"2026-01-05T16:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=36546"},"modified":"2026-01-07T10:48:50","modified_gmt":"2026-01-07T16:48:50","slug":"el-selenio-el-recuento-de-celulas-somaticas-y-sus-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-selenio-el-recuento-de-celulas-somaticas-y-sus-beneficios\/","title":{"rendered":"El selenio, el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas y sus beneficios | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

El selenio (Se)<\/b> es un oligoelemento que influye de forma notable en el rendimiento, la salud y la calidad de la leche de las vacas lecheras. La deficiencia de selenio es habitual en muchas zonas del mundo, incluidos Oriente Medio, el norte de \u00c1frica, China, Nueva Zelanda, el norte de Europa (especialmente Escandinavia y los pa\u00edses b\u00e1lticos), el \u00c1frica subsahariana y algunas zonas de Sudam\u00e9rica, como Brasil o Chile, debido a que los suelos y los forrajes de estas regiones contienen de forma natural niveles bajos de este oligoelemento.<\/p>\n

Cuando las vacas sufren estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/b>, su organismo tiene que trabajar m\u00e1s para mantener estable su temperatura corporal y su metabolismo, favoreciendo la acumulaci\u00f3n de radicales libres, unas mol\u00e9culas perjudiciales. Esta situaci\u00f3n, conocida como estr\u00e9s oxidativo<\/b>, puede da\u00f1ar las c\u00e9lulas, debilitar el sistema inmunitario e incrementar el riesgo de infecci\u00f3n en la ubre. El selenio ayuda a prevenir estas consecuencias, ya que forma parte de enzimas antioxidantes esenciales, como la glutati\u00f3n peroxidasa, que neutralizan los radicales libres y protegen los tejidos. Sin embargo, la vaca no absorbe ni utiliza todas las fuentes de selenio con la misma eficiencia.<\/p>\n

Durante d\u00e9cadas, la mayor\u00eda de las raciones para vacas lecheras inclu\u00edan selenito de sodio inorg\u00e1nico<\/b>. Este compuesto es muy reactivo en el rumen, donde parte de \u00e9l se convierte en selenio elemental, una forma biol\u00f3gicamente inaccesible, de modo que solo se absorbe y se almacena una peque\u00f1a parte. El selenio org\u00e1nico, presente por ejemplo en la levadura de selenio<\/b> o en la hidroxi-selenometionina de mayor pureza (OH-SeMet)<\/b>, tiene un comportamiento diferente. Al ir ligado a un amino\u00e1cido como la metionina, puede absorberse y pasar a formar parte de las prote\u00ednas corporales, creando un \u00abdep\u00f3sito\u00bb natural de selenio que refuerza la actividad antioxidante y la inmunidad frente a situaciones de estr\u00e9s, ya sea por el parto, una enfermedad o por unas temperaturas ambientales altas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 dicen los estudios sobre las fuentes de selenio?<\/strong><\/h4>\n

Un estudio realizado por Hachemi y su grupo de investigaci\u00f3n (2023) en la Universidad de New Hampshire permite entender mejor esta diferencia. En dicho estudio, las vacas Holstein en mitad de la lactaci\u00f3n recibieron una de estas cuatro dietas:<\/p>\n

    \n
  • Control:<\/strong> con el selenio presente de forma natural en la dieta (alrededor de 0,2 mg\/kg)<\/li>\n
  • Tratamiento 1:<\/strong> 0,3 mg\/kg de selenio en forma de levadura de selenio<\/li>\n
  • Tratamiento 2:<\/strong> 0,1 mg\/kg de selenio en forma de OH-SeMet<\/li>\n
  • Tratamiento 3:<\/strong> 0,3 mg\/kg de selenio en forma de OH-SeMet<\/li>\n<\/ul>\n

    Todas las vacas estaban sanas y ten\u00edan unos niveles adecuados de selenio al inicio del estudio, lo que hace que los resultados sean especialmente \u00fatiles para reba\u00f1os comerciales bien gestionados.<\/p>\n

    Las vacas alimentadas con OH-SeMet mostraron unas concentraciones m\u00e1s elevadas de selenio<\/b> tanto en plasma como en leche, y la transferencia del selenio de la sangre a la leche fue m\u00e1s eficiente con 0,3 mg\/kg. La concentraci\u00f3n de selenio en la leche<\/b> alcanz\u00f3 una media de 104 \u00b5g\/kg en las vacas que se alimentaron con 0,3 mg\/kg de OH-SeMet, frente a 85 \u00b5g\/kg en las que recibieron levadura de selenio y solo 50 \u00b5g\/kg en el grupo control. Los resultados del an\u00e1lisis estad\u00edstico mostraron que aproximadamente 0,2 mg\/kg de selenio de OH-SeMet lograban la misma concentraci\u00f3n en leche que 0,3 mg\/kg de levadura de selenio, lo que confirma la mayor biodisponibilidad de la hidroxi-selenometionina<\/b>.<\/p>\n

    M\u00e1s all\u00e1 de la situaci\u00f3n mineral del animal, tambi\u00e9n se observaron mejoras en la salud de la ubre. El recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas (RCS) <\/b>se redujo de manera considerable en las vacas suplementadas con la dosis m\u00e1s alta de OH-SeMet. La media de c\u00e9lulas som\u00e1ticas en los grupos control y de levadura de selenio se situ\u00f3 entre 59.000 y 81.000 c\u00e9lulas\/ml, mientras que las vacas que recibieron 0,3 mg\/kg de OH-SeMet alcanzaron de media solo 29.000 c\u00e9lulas\/ml. La producci\u00f3n de leche y de leche corregida por energ\u00eda aument\u00f3 levemente en todas las vacas suplementadas con selenio frente al grupo control, aunque solamente los grupos de OH-SeMet mostraron simult\u00e1neamente un aumento de la prote\u00edna en la leche y una disminuci\u00f3n en el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas<\/b>, dos indicadores de una mejor salud de la ubre y de integridad tisular.<\/p>\n

    Los autores atribuyen este efecto a la estructura \u00fanica del OH-SeMet. M\u00e1s del 98 % del selenio que contiene est\u00e1 en forma de selenometionina<\/b>, lo que permite que se incorpore de manera eficiente a las prote\u00ednas de las c\u00e9lulas mamarias y del sistema inmunitario. En situaciones de infecci\u00f3n o estr\u00e9s, estas reservas pueden movilizarse para fortalecer las defensas antioxidantes, estabilizar las membranas celulares y controlar la inflamaci\u00f3n. Como resultado, se reduce el da\u00f1o en las c\u00e9lulas epiteliales de la ubre, el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas disminuye y hay una mejora en la calidad de la leche. Estos hallazgos coinciden con estudios realizados con otros tipos de ganado, que muestran que el OH-SeMet protege las c\u00e9lulas mamarias frente a da\u00f1os provocados por el calor o el estr\u00e9s y refuerza las defensas inmunitarias frente al estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n

    Los aspectos econ\u00f3micos de la eficiencia del selenio<\/strong><\/h4>\n

    Para los ganaderos, estas diferencias biol\u00f3gicas tienen repercusiones econ\u00f3micas <\/b>reales. Un recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas m\u00e1s bajo implica un aumento en la cantidad de leche comercializable, unas primas m\u00e1s altas y un descenso de los gastos sanitarios. El beneficio econ\u00f3mico de mantener un recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas bajo no se limita a las primas: cualquier aumento del RCS en el tanque de leche reduce la producci\u00f3n y la eficiencia del alimento, incluso antes de que se aplique cualquier penalizaci\u00f3n. En vacas con un recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas elevado, los nutrientes se desv\u00edan a la respuesta inmune y se pierden s\u00f3lidos l\u00e1cteos, produciendo menos leche con el mismo alimento (Garcia, A. 2020).<\/p>\n

    Seg\u00fan Garc\u00eda, los datos experimentales y los an\u00e1lisis econ\u00f3micos muestran que disminuir el RCS de unas 300.000 a 200.000 c\u00e9lulas\/ml incrementa la producci\u00f3n diaria en torno a 0,9 kg por vaca al d\u00eda y eleva los porcentajes de s\u00f3lidos (Garc\u00eda, A. 2020). Adem\u00e1s, muchas empresas l\u00e1cteas ofrecen bonificaciones de entre 0,09 y 0,17\u20ac por cada 45 kg de leche con un RCS inferior a 200.000. En conjunto, estas mejoras podr\u00edan generar unos 163.000 \u20ac adicionales al a\u00f1o por cada 1.000 vacas en orde\u00f1o. De esa cifra, aproximadamente un tercio corresponde a bonificaciones por calidad, y los dos tercios restantes al aumento efectivo de la producci\u00f3n.<\/p>\n

    En ese mismo reba\u00f1o, pasar de una suplementaci\u00f3n con la levadura de selenio al OH-SeMet supondr\u00eda un coste adicional de unos tres c\u00e9ntimos por vaca al d\u00eda, aproximadamente 4.700 \u20ac al a\u00f1o, una inversi\u00f3n modesta en comparaci\u00f3n con los posibles beneficios de mantener un RCS bajo y producir leche de mejor calidad durante los meses de verano. Incluso peque\u00f1as mejoras en la producci\u00f3n, la eficiencia alimentaria y la salud del reba\u00f1o cubrir\u00edan con creces el coste del suplemento.<\/p>\n

    Beneficios en situaciones de estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/strong><\/h4>\n

    Aunque el estudio de New Hampshire se realiz\u00f3 en un clima templado, sus resultados son especialmente significativos para las regiones con un clima c\u00e1lido. En zonas donde el \u00edndice de temperatura-humedad (ITH) <\/b>supera con frecuencia los 80, el estr\u00e9s t\u00e9rmico provoca estr\u00e9s oxidativo, reduce las defensas del organismo y aumenta la incidencia de mastitis. En estas condiciones, se incrementa la demanda de selenio, ya que las enzimas antioxidantes se ven obligadas a trabajar m\u00e1s para neutralizar las especies reactivas al ox\u00edgeno.<\/p>\n

    Las fuentes org\u00e1nicas de selenio, como OH-SeMet, presentan una ventaja clara: permiten al animal acumular reservas que pueden movilizar cuando disminuye el consumo o en situaciones de estr\u00e9s t\u00e9rmico. En reba\u00f1os de regiones tropicales y subtropicales, diversos estudios han observado una mayor tolerancia al calor, mejores tasas de concepci\u00f3n y una menor respuesta inflamatoria<\/b> en vacas suplementadas con selenio org\u00e1nico frente a aquellas que reciben formas inorg\u00e1nicas. De este modo, una mejora en la situaci\u00f3n del selenio, junto con una respuesta inmunitaria m\u00e1s s\u00f3lida y un recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas m\u00e1s bajo, no solo mejoran la calidad de la leche, sino que tambi\u00e9n favorecen la capacidad de adaptaci\u00f3n y prolongan la vida productiva de las vacas en unas condiciones ambientales exigentes.<\/p>\n

    De la biolog\u00eda a la rentabilidad<\/strong><\/h4>\n

    Para el ganadero, la conclusi\u00f3n es evidente: la elecci\u00f3n de la fuente de selenio va m\u00e1s all\u00e1 de un simple valor en un an\u00e1lisis de laboratorio<\/b>. Tiene un impacto directo en la salud de la ubre, la producci\u00f3n de leche, la vida productiva de las vacas y la resiliencia econ\u00f3mica de la explotaci\u00f3n. Aunque el selenito s\u00f3dico sigue siendo la opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica por tonelada de alimento, es tambi\u00e9n la que menos beneficios aporta en t\u00e9rminos de rendimiento animal. La levadura de selenio supone un avance, ya que aumenta la biodisponibilidad y la transferencia del selenio a la leche, aunque su composici\u00f3n es variable y solo alrededor del 60 a 65 por ciento del selenio se encuentra en la forma activa de selenometionina, lo que limita su eficacia. La selenometionina org\u00e1nica, pese a tener un coste algo mayor, es una fuente m\u00e1s pura y predecible, lo que se traduce en mayores niveles de selenio en tejidos y leche, adem\u00e1s de reducir el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas y ofrecer una mejor protecci\u00f3n frente al estr\u00e9s oxidativo y las infecciones.<\/p>\n

    Mantener un recuento bajo de c\u00e9lulas som\u00e1ticas no es solo una cuesti\u00f3n de evitar penalizaciones. Es una forma de proteger la producci\u00f3n diaria de leche, optimizar la eficiencia del alimento y reducir los gastos en tratamientos y en mano de obra ligados a la mastitis. Con el paso del tiempo, la suma de estas peque\u00f1as mejoras diarias acaba marcando la diferencia entre un reba\u00f1o que apenas cubre los costes y otro que logra mantenerse rentable de forma sostenible, sobre todo en zonas donde el calor y la presi\u00f3n de padecer enfermedades reducen la rentabilidad.<\/p>\n

    Conclusiones<\/strong><\/h4>\n

    Los resultados del estudio de Hachemi y sus colaboradores muestran que suplementar la raci\u00f3n con 0,3 mg\/kg de selenio en forma de selenometionina org\u00e1nica permite aumentar el contenido de selenio en la leche, mejorar la salud de la ubre y reducir el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas de manera m\u00e1s eficaz que la levadura de selenio o que dosis inferiores de selenio. Cuando este efecto fisiol\u00f3gico se acompa\u00f1a de un buen manejo del reba\u00f1o, el impacto positivo se refleja tambi\u00e9n en la rentabilidad de la explotaci\u00f3n.<\/p>\n

    Al elegir una fuente de selenio, es importante ir m\u00e1s all\u00e1 del precio por kilo y pensar en el rendimiento por vaca. Un ligero aumento del coste de la raci\u00f3n puede recuperarse con creces gracias a una mayor producci\u00f3n de leche, mejores primas por calidad y una disminuci\u00f3n de los costes de descarte y tratamientos. Al final, reforzar la capacidad antioxidante y mejorar la respuesta inmunitaria con una fuente eficaz de selenio, como la selenometionina org\u00e1nica, no es solo una decisi\u00f3n nutricional, sino una apuesta clara por la salud del reba\u00f1o, la calidad de la leche y la rentabilidad de la granja.<\/p>\n

    Las referencias bibliogr\u00e1ficas empleadas en este art\u00edculo est\u00e1n disponibles a solicitud.<\/em><\/p>\n

    \u00a9 2026 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":679,"featured_media":36536,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-36546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl selenio, el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas y sus beneficios | Dellait<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El selenio org\u00e1nico mejora la salud de la ubre, reduce el RCS, aumenta la calidad de la leche y la rentabilidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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