{"id":36836,"date":"2026-02-02T13:45:31","date_gmt":"2026-02-02T19:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=36836"},"modified":"2026-02-03T08:07:45","modified_gmt":"2026-02-03T14:07:45","slug":"la-evolucion-del-bienestar-de-las-vacas-en-los-sistemas-de-pastoreo-dellait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/la-evolucion-del-bienestar-de-las-vacas-en-los-sistemas-de-pastoreo-dellait\/","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n del bienestar de las vacas en los sistemas de pastoreo | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

El pastoreo<\/b> permite a las vacas manifestar comportamientos propios de su especie con una libertad dif\u00edcil de alcanzar en los sistemas de estabulaci\u00f3n. Al pastar, las vacas recorren m\u00e1s distancia, exploran el entorno y distribuyen su tiempo entre el consumo de forraje, la rumia, el descanso y la actividad social con mayor flexibilidad. Cuando tienen la posibilidad de elegir, suelen decantarse por permanecer al aire libre, sobre todo en unas condiciones clim\u00e1ticas templadas. Esta preferencia se debe a motivos que van m\u00e1s all\u00e1 de las necesidades nutricionales: la oportunidad de pastar, elegir el forraje y relacionarse con un entorno cambiante parece resultarles gratificante.<\/p>\n

La evidencia conductual <\/b>muestra que las vacas en pastoreo suelen ser m\u00e1s tranquilas, se frustran menos y mantienen estructuras sociales m\u00e1s estables. Se han observado manifestaciones ocasionales de conductas l\u00fadicas, como breves carreras y peque\u00f1os saltos o trotes, lo que sugiere un estado de bienestar positivo. Asimismo, la reducci\u00f3n de vocalizaciones y una mayor estabilidad en los patrones de comportamiento refuerzan la idea de que el acceso al pasto favorece la estabilidad emocional<\/b>.<\/p>\n

Beneficios para la salud f\u00edsica<\/strong><\/h4>\n

Los efectos positivos del pastoreo sobre la salud est\u00e1n ampliamente documentados, sobre todo los casos en los que las vacas disponen de pastos adecuadamente gestionados y con un buen drenaje. El suelo y la vegetaci\u00f3n naturales son una superficie m\u00e1s agradable que el hormig\u00f3n, lo que contribuye a reducir la incidencia de cojera <\/b>y las lesiones del tejido c\u00f3rneo de la pezu\u00f1a<\/b>. Sin embargo, la exposici\u00f3n prolongada al barro o a caminos mal conservados, en especial aquellos donde hay piedras o grava, puede reblandecer la pezu\u00f1a y aumentar la susceptibilidad a sufrir patolog\u00edas como la enfermedad de la l\u00ednea blanca, contusiones y otras lesiones. Por lo tanto, los beneficios del pastoreo sobre la salud podal dependen en gran medida del drenaje de las parcelas y de la calidad de los caminos. La funci\u00f3n ruminal<\/b> suele mantenerse m\u00e1s estable con dietas ricas en forraje, y las vacas experimentan menos alteraciones asociadas a la acidosis ruminal subaguda o a un consumo insuficiente de fibra. La salud de la ubre<\/b> tambi\u00e9n puede verse favorecida, ya que los entornos al aire libre reducen la exposici\u00f3n a determinados pat\u00f3genos, siempre que las condiciones del pasto sean las adecuadas.<\/p>\n

A lo largo de la vida productiva, estos beneficios tienden a acumularse. Las vacas en pastoreo suelen exhibir una expresi\u00f3n m\u00e1s clara del celo, unas tasas de descarte por causas sanitarias m\u00e1s bajas y una mayor longevidad productiva. Aunque la producci\u00f3n diaria m\u00e1xima de leche puede ser ligeramente inferior a la observada en sistemas intensivos de estabulaci\u00f3n, la producci\u00f3n total a lo largo de la vida<\/b> y la eficiencia biol\u00f3gica global<\/b> suelen ser comparables o incluso superiores.<\/p>\n

Retos y variabilidad medioambiental<\/strong><\/h4>\n

Pese a sus claras ventajas en t\u00e9rminos de bienestar, las explotaciones lecheras basadas en el pastoreo no est\u00e1n exentas de dificultades. El estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/b> es un riesgo importante en regiones con veranos calurosos, ya que afecta al consumo, la rumia y la producci\u00f3n de leche, y puede comprometer tanto el bienestar como la productividad. Del mismo modo, el barro<\/b>, las precipitaciones<\/b> y el estr\u00e9s por fr\u00edo<\/b> pueden generar problemas de bienestar cuando los animales no disponen de una zona para refugiarse o si no hay un sistema de drenaje adecuado. La calidad del forraje<\/b> var\u00eda a lo largo del a\u00f1o y, sin una suplementaci\u00f3n adecuada o un pastoreo rotativo bien planificado, las vacas pueden sufrir desequilibrios nutricionales.<\/p>\n

Estos desaf\u00edos subrayan que el pastoreo no garantiza por s\u00ed solo un estado de bienestar positivo, sino que se trata de un sistema que depende de la gesti\u00f3n, en el que una planificaci\u00f3n meticulosa, la disponibilidad de sombra y agua, el mantenimiento de los caminos y la suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica son determinantes.<\/p>\n

Un an\u00e1lisis exhaustivo de 25 a\u00f1os de investigaci\u00f3n sobre el bienestar<\/strong><\/h4>\n

Un an\u00e1lisis sistem\u00e1tico que se realizo recientemente de 678 estudios revisados por pares, publicados entre 2000 y 2024, ofrece una visi\u00f3n global de la evoluci\u00f3n de la investigaci\u00f3n sobre el bienestar en los sistemas de pastoreo (Verdon et al., 2025). Los trabajos se clasificaron seg\u00fan el modelo de los 5 dominios<\/b> y se agruparon por categor\u00edas de animales: terneros lactantes, ganado reci\u00e9n destetado y vacas en lactaci\u00f3n.<\/p>\n

El modelo de los 5 dominios agrupa el bienestar en cuatro dominios funcionales: nutrici\u00f3n<\/b>, entorno f\u00edsico<\/b>, salud <\/b>e interacciones conductuales<\/b>, que representan las condiciones externas, gestionadas por las personas, que afectan al animal. Estos dominios describen aspectos del bienestar que pueden observarse, medirse y modificarse mediante la intervenci\u00f3n humana. El quinto dominio<\/b>, el estado mental o afectivo del animal, se diferencia en que refleja la experiencia propia del animal frente a esas condiciones. En este sentido, los cuatro primeros dominios pueden considerarse factores determinantes del bienestar desde el punto de vista del manejo, mientras que el quinto recoge la manera en la que el animal percibe e interact\u00faa con su entorno. Esta distinci\u00f3n ayuda a clarificar que un bienestar adecuado no depende solo de unas condiciones f\u00edsicas adecuadas, sino tambi\u00e9n de la presencia de experiencias emocionales positivas.<\/p>\n

Tendencias y disparidades en la investigaci\u00f3n sobre el bienestar<\/strong><\/h4>\n

La investigaci\u00f3n sobre el bienestar en las explotaciones lecheras de pastoreo aument\u00f3 de forma progresiva entre 2000 y 2019 y experiment\u00f3 una clara aceleraci\u00f3n a partir del 2020, superando en los \u00faltimos a\u00f1os las 60 publicaciones anuales. La mayor\u00eda de estos estudios se centr\u00f3 en las vacas en lactaci\u00f3n<\/b>, que representaron aproximadamente tres cuartas partes del total de los estudios, demostrando que hay un claro sesgo a favor del reba\u00f1o productivo. Por el contrario, los terneros <\/b>y las novillas destetadas<\/b>, pese a su importancia para la productividad y el bienestar a largo plazo, recibieron mucha menos atenci\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n

Desde un punto de vista geogr\u00e1fico, Nueva Zelanda y la Uni\u00f3n Europea lideraron inicialmente las publicaciones sobre el tema, reflejo de su s\u00f3lida tradici\u00f3n en la producci\u00f3n lechera de pastoreo. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os, han aumentado el n\u00famero de estudios cient\u00edficos procedentes de pa\u00edses sudamericanos, lo que refleja tanto la expansi\u00f3n de estos sistemas como un creciente inter\u00e9s global por los est\u00e1ndares de bienestar.<\/p>\n

Este creciente volumen de estudios presenta, no obstante, un claro desequilibrio entre los distintos dominios del bienestar<\/b>. Las investigaciones centradas en la salud, como las de la cojera, las enfermedades infecciosas, el parasitismo o los trastornos metab\u00f3licos, aparecen en m\u00e1s de la mitad de los trabajos, lo que evidencia el enfoque hist\u00f3rico del sector en la prevenci\u00f3n de las consecuencias negativas y en los problemas que afectan directamente a la productividad. Por el contrario, la nutrici\u00f3n, el comportamiento y los factores medioambientales se investigaron de forma m\u00e1s espor\u00e1dica, mientras que no se realiz\u00f3 ning\u00fan an\u00e1lisis sobre el estado mental o afectivo del animal. Solo un n\u00famero muy reducido de estudios utiliz\u00f3 pruebas de sesgo cognitivo, tareas de juicio o medidas basadas en la anticipaci\u00f3n de recompensas para explorar la experiencia emocional de los animales.<\/p>\n

En conjunto, estas tendencias describen un panorama cient\u00edfico que se ha ido expandiendo con el tiempo, pero que sigue siendo desigual, con un amplio margen para integrar la neurociencia emocional, las etapas tempranas de la vida y los dominios del bienestar menos representados en futuras investigaciones sobre las explotaciones de pastoreo.<\/p>\n

Terneros: vulnerabilidades persistentes y nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Los estudios sobre los terneros lactantes muestran una preocupaci\u00f3n hist\u00f3rica por la transferencia de inmunidad pasiva <\/b>y el manejo del calostro<\/b>. En numerosos pa\u00edses, es habitual que la transferencia pasiva falle, debido a los partos estacionales, las limitaciones de mano de obra y la dependencia de la lactancia espont\u00e1nea. A pesar de d\u00e9cadas de investigaci\u00f3n, la implantaci\u00f3n sistem\u00e1tica de buenas pr\u00e1cticas en las explotaciones contin\u00faa siendo irregular.<\/p>\n

Por el contrario, en los \u00faltimos a\u00f1os ha aumentado notablemente el inter\u00e9s por los sistemas de contacto prolongado de vaca-ternero<\/b>. Estos sistemas favorecen el crecimiento y el desarrollo conductual, pero plantean nuevos interrogantes en relaci\u00f3n con la asignaci\u00f3n de la leche, el bienestar de la ubre y las consecuencias emocionales de las separaciones programadas. La bibliograf\u00eda sugiere que los beneficios potenciales son considerables, pero tambi\u00e9n destaca la necesidad de realizar ensayos a escala comercial y de establecer directrices de manejo adaptadas a cada contexto.<\/p>\n

Aparte del calostro y de los sistemas vaca-ternero, siguen existiendo importantes lagunas de conocimiento. Se dispone de muy poca informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo optimizar el entorno y el manejo en corrales con grupos grandes y estables, t\u00edpicos de los reba\u00f1os de pastoreo estacional. Las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n con leche en entornos competitivos han sido poco estudiadas, y tampoco est\u00e1 bien definido cu\u00e1l es el tama\u00f1o de grupo m\u00e1s adecuado. Adem\u00e1s, es necesario profundizar en el an\u00e1lisis de c\u00f3mo las condiciones de manejo en las primeras etapas de la vida influyen a largo plazo en el desarrollo cognitivo, la resiliencia emocional y el rendimiento productivo en la edad adulta.<\/p>\n

En comparaci\u00f3n con los terneros y las vacas adultas, las novillas y los animales procedentes de cruces lechero-c\u00e1rnicos siguen siendo grupos escasamente estudiados. Tradicionalmente, la investigaci\u00f3n se ha centrado casi exclusivamente en las infecciones parasitarias y en su impacto sobre el crecimiento y la fertilidad. En los \u00faltimos a\u00f1os, sin embargo, ha adquirido mayor relevancia el creciente problema de la resistencia a los antihelm\u00ednticos<\/b>, lo que pone de manifiesto la necesidad de usar tratamientos m\u00e1s selectivos y de disponer de herramientas diagn\u00f3sticas m\u00e1s precisas.<\/p>\n

La evaluaci\u00f3n tambi\u00e9n revela carencias m\u00e1s profundas: existe poca informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo se manejan en la pr\u00e1ctica diaria estos animales, no se eval\u00faa su estado emocional y apenas hay estudios que analicen c\u00f3mo las experiencias tempranas influyen en su capacidad de adaptaci\u00f3n durante la transici\u00f3n al orde\u00f1o. Comprender mejor c\u00f3mo afrontan los cambios en la alimentaci\u00f3n, la estructura social y el manejo podr\u00eda traducirse en mejoras importantes tanto en el bienestar como en los resultados productivos.<\/p>\n

Vacas en lactaci\u00f3n: una base s\u00f3lida y nuevos retos<\/strong><\/h4>\n

La vaca en lactaci\u00f3n ha sido el principal foco de la investigaci\u00f3n sobre bienestar en sistemas de pastoreo durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas. Los primeros estudios demostraron de forma consistente que las vacas muestran una fuerte motivaci\u00f3n por acceder al pasto y documentaron claras ventajas sanitarias y de conducta del pastoreo frente a la estabulaci\u00f3n. Los estudios tambi\u00e9n se centraron en la cojera, identificando factores de riesgo como la pluviometr\u00eda, el dise\u00f1o de los caminos, las pr\u00e1cticas de manejo y la calidad de las superficies.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas ha cambiado de forma notable el enfoque de la investigaci\u00f3n. Los sensores port\u00e1tiles, las herramientas basadas en aprendizaje autom\u00e1tico para la detecci\u00f3n temprana de enfermedades y los sistemas de vallado virtual ocupan actualmente un lugar relevante en la literatura cient\u00edfica. El vallado virtual<\/b>, en particular, abre la puerta a un manejo del pastoreo m\u00e1s preciso y a una mejor gesti\u00f3n del territorio. Los resultados preliminares sugieren que su uso puede ser compatible con el bienestar animal cuando se acompa\u00f1a de protocolos de entrenamiento bien dise\u00f1ados, aunque todav\u00eda hay muchas dudas sobre sus efectos a largo plazo, sobre todo en reba\u00f1os de gran tama\u00f1o y en sistemas de pastoreo din\u00e1micos.<\/p>\n

La variabilidad ambiental <\/b>y nutricional<\/b> sigue siendo uno de los principales desaf\u00edos para el bienestar. El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 intensificando los episodios de estr\u00e9s t\u00e9rmico, mientras que las oscilaciones en la disponibilidad y la calidad del forraje complican la gesti\u00f3n nutricional. Aunque los estudios sobre las zonas de sombra, de refugio y la estrategias para mitigar el calor est\u00e1n aumentando, siguen siendo insuficientes en relaci\u00f3n con la magnitud del problema. Asimismo, las tecnolog\u00edas destinadas a estimar el consumo individual de pasto necesitan una validaci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lida, sobre todo en lo relativo a su capacidad para reflejar con fiabilidad situaciones de hambre o saciedad.<\/p>\n

Principales conclusiones y retos pendientes<\/strong><\/h4>\n

De todas las categor\u00edas de ganado y los distintos dominios del bienestar, el hallazgo m\u00e1s llamativo de esta revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de 25 a\u00f1os es la ausencia de estudios centrados en el estado emocional de los animales<\/b>. Aunque se suele utilizar indicadores conductuales y fisiol\u00f3gicos, las evaluaciones directas de experiencias afectivas, tanto positivas como negativas, son muy escasas. Este vac\u00edo contrasta con los enfoques actuales del bienestar animal, que subrayan la importancia de promover experiencias positivas y un bienestar psicol\u00f3gico \u00f3ptimo.<\/p>\n

Estas lagunas persisten tambi\u00e9n por otros motivos. Los sistemas de pastoreo son intr\u00ednsecamente variables, lo que dificulta la realizaci\u00f3n de ensayos controlados a gran escala. Adem\u00e1s, los esquemas de financiaci\u00f3n tienden a priorizar temas con un retorno econ\u00f3mico inmediato frente a investigaciones m\u00e1s exploratorias sobre el comportamiento, la cognici\u00f3n o la resiliencia. Por otra parte, algunas tecnolog\u00edas dise\u00f1adas para mejorar el bienestar pueden reducir sin pretenderlo el contacto directo entre las personas y los animales, lo que plantea interrogantes sobre la calidad del manejo y las respuestas frente al miedo.<\/p>\n

Aun as\u00ed, el creciente n\u00famero de estudios muestra un sector cada vez m\u00e1s interesado en comprender el bienestar animal desde una perspectiva amplia y compleja.<\/p>\n

Mirando al futuro: hacia una ciencia del bienestar m\u00e1s equilibrada<\/strong><\/h4>\n

La pr\u00f3xima etapa de la investigaci\u00f3n sobre bienestar en sistemas de pastoreo deber\u00e1 ir m\u00e1s all\u00e1 del control de enfermedades y avanzar hacia una visi\u00f3n m\u00e1s integral del bienestar<\/b>. En el caso de los terneros, ser\u00e1 necesario profundizar en el dise\u00f1o de entornos m\u00e1s estimulantes, en soluciones pr\u00e1cticas para la alimentaci\u00f3n en grupo y en las consecuencias a largo plazo de la lactancia prolongada. El ganado joven requiere una mayor atenci\u00f3n en aspectos como el manejo cotidiano, el desarrollo cognitivo y la resiliencia. Las vacas en lactaci\u00f3n se beneficiar\u00edan de los avances en materia de sombra, refugio y mitigaci\u00f3n del estr\u00e9s t\u00e9rmico, as\u00ed como de herramientas m\u00e1s precisas para evaluar el hambre, la saciedad y el estado emocional. En todas las etapas productivas, ser\u00e1 clave integrar tecnolog\u00edas que refuercen, y no que sustituyan, un manejo ganadero cualificado.<\/p>\n

Lo m\u00e1s importante es que la investigaci\u00f3n empiece a estudiar la experiencia afectiva y la vida emocional de los animales en pastoreo. Sin esta dimensi\u00f3n, cualquier evaluaci\u00f3n del bienestar seguir\u00e1 estando incompleta.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Las explotaciones lecheras basadas en el pastoreo ofrecen a las vacas una forma de vida coherente con su biolog\u00eda evolutiva. Cuando se gestionan adecuadamente, favorecen la expresi\u00f3n de conductas propias de la especie, reducen el estr\u00e9s, mejoran la salud podal y metab\u00f3lica y contribuyen a una vida productiva m\u00e1s larga. Aunque los estudios cient\u00edficos en este \u00e1mbito han aumentado de forma notable en los \u00faltimos 25 a\u00f1os, siguen existiendo desequilibrios importantes: los terneros y el ganado joven siguen estando infrarrepresentados, el dominio del estado mental se ha descuidado y los problemas derivados del cambio clim\u00e1tico exigen nuevas soluciones.<\/p>\n

El progreso en el bienestar en los sistemas de pastoreo depender\u00e1 de una inversi\u00f3n continuada en investigaciones rigurosas y adaptadas a cada contexto, que tengan en cuenta tanto las necesidades biol\u00f3gicas como la experiencia emocional de los animales. Con un planteamiento equilibrado y bien dise\u00f1ado, estos sistemas pueden seguir siendo entornos en los que los animales prosperen, el territorio se gestione de forma sostenible y el sector l\u00e1cteo mantenga su resiliencia a largo plazo.<\/p>\n

Las referencias bibliogr\u00e1ficas empleadas en este art\u00edculo est\u00e1n disponibles a solicitud.<\/em><\/p>\n

\u00a9 2026 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":679,"featured_media":36826,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-36836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa evoluci\u00f3n del bienestar de las vacas en los sistemas de pastoreo | Dellait<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo ha evolucionado el bienestar de la vaca lechera en los sistemas de pastoreo durante los \u00faltimos 25 a\u00f1os.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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