{"id":36939,"date":"2026-04-13T15:58:23","date_gmt":"2026-04-13T20:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=36939"},"modified":"2026-04-14T08:16:44","modified_gmt":"2026-04-14T13:16:44","slug":"el-gasto-energetico-oculto-del-desplazamiento-en-sistemas-lecheros-en-pastoreo-dellait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-gasto-energetico-oculto-del-desplazamiento-en-sistemas-lecheros-en-pastoreo-dellait\/","title":{"rendered":"El gasto energ\u00e9tico oculto del desplazamiento en los sistemas lecheros en pastoreo | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>

En los sistemas de producci\u00f3n lechera de pastoreo, el desplazamiento, el pastoreo en s\u00ed y, en general, el hecho de moverse por el terreno, implican un gasto energ\u00e9tico<\/b> para las vacas lecheras que a menudo se subestima. El marco cl\u00e1sico para estimar estas necesidades procede de la publicaci\u00f3n Nutrient Requirements of Dairy Cattle<\/em> (NRC, 2001)<\/b>, en la que se establecen incrementos energ\u00e9ticos espec\u00edficos para el desplazamiento en terreno llano y en pendiente. Aunque estos valores siguen siendo la referencia formal utilizada en los sistemas de formulaci\u00f3n de raciones, la evidencia acumulada en la \u00faltima d\u00e9cada, sobre todo a partir de los estudios realizados en Uruguay, Nueva Zelanda e Irlanda, sugiere que el NRC subestima el gasto energ\u00e9tico real asociado a la locomoci\u00f3n en el pastoreo.<\/p>

Desplazamientos entre la sala de orde\u00f1o y la parcela<\/strong><\/h4>

Seg\u00fan el NRC (2001), cada kil\u00f3metro que las vacas recorren en terreno llano requiere aproximadamente 0,00045 Mcal de energ\u00eda neta de lactancia (ENL) por kilogramo de peso. Esto significa que una vaca Holstein de 600 kg gasta alrededor de 0,27 Mcal de ENL por kil\u00f3metro recorrido, una cifra que va aumentando r\u00e1pidamente dado el n\u00famero de trayectos que se realizan a lo largo del d\u00eda en los sistemas de pastoreo. Una vaca que camina 2 km al d\u00eda gasta algo m\u00e1s de media mega calor\u00eda, mientras que si recorre de 4 a 6 km diarios puede superar una mega calor\u00eda. El propio NRC se\u00f1ala que el coste energ\u00e9tico de desplazamiento no depende \u00fanicamente del peso corporal y de la distancia recorrida; la presencia de pendientes incrementa las necesidades energ\u00e9ticas<\/b>, ya que un desplazamiento ascendente exige un trabajo muscular considerablemente superior al de un desplazamiento en terreno llano.<\/p>

No obstante, estos valores se obtuvieron a partir de unos ensayos realizados en condiciones controladas, normalmente mediante el uso de cintas de marcha, que presuponen superficies regulares, ritmos constantes y patrones de locomoci\u00f3n uniformes. En las explotaciones reales, los caminos pueden estar embarrados, las puertas de acceso pueden ralentizar el avance o provocar acumulaciones de animales, y puede haber varias pendientes a lo largo del recorrido diario. Todo esto provoca irregularidades en las pisadas y en el equilibrio, y obliga a las vacas a realizar ajustes posturales continuos, estabilizar las articulaciones o modificar la velocidad de la marcha. Por este motivo, aunque el NRC proporciona una base de referencia imprescindible, tiende a subestimar el coste energ\u00e9tico real del desplazamiento en los sistemas de pastoreo comerciales.<\/p>

El desplazamiento dentro de la parcela: el pastoreo como actividad energ\u00e9tica<\/strong><\/h4>

El pastoreo <\/b>no es una actividad est\u00e1tica. Las vacas no permanecen inm\u00f3viles mientras consumen forraje, sino que se desplazan de forma continua dentro de la parcela para seleccionar bocados de distinta altura, densidad y grado de madurez. El NRC reconoce que, en comparaci\u00f3n con los sistemas de estabulaci\u00f3n, el pastoreo incrementa el gasto energ\u00e9tico, pero no cuantifica este incremento de forma espec\u00edfica, sino que lo integra dentro de una categor\u00eda general de \u00abactividad\u00bb.<\/p>

Los estudios realizados en los \u00faltimos a\u00f1os en Uruguay, en especial los de Talm\u00f3n et al., han permitido cuantificar con mayor precisi\u00f3n este gasto energ\u00e9tico asociado al pastoreo <\/b>mediante metodolog\u00edas modernas. En su estudio de 2025 se utiliz\u00f3 la pulsioximetr\u00eda (t\u00e9cnica de pulso de ox\u00edgeno-frecuencia card\u00edaca) para estimar la producci\u00f3n de calor durante actividades concretas, como el reposo el estar tumbadas, la rumia, el pastoreo y los desplazamientos hacia y desde la parcela, en vacas alimentadas con distintos tipos de pastos. El pastoreo supuso un gasto aproximado de 6,6-7,8 kJ\/kg^0,75 por hora (0,00158-0,00186 Mcal de ENL\/kg^0,75 por hora), superior al registrado durante el reposo o la rumia, mientras que el desplazamiento en s\u00ed, a una velocidad de unos 3 km\/h, alcanz\u00f3 valores en torno a los 24 kJ\/kg^0,75 por hora (0,00574 Mcal de ENL\/kg^0,75 por hora). Estos resultados indican que la energ\u00eda diaria destinada a los movimientos asociados al pastoreo es mayor que la asignaci\u00f3n general propuesta por el NRC. La estructura del pasto<\/b> tambi\u00e9n influye en este gasto energ\u00e9tico. Los pastos densos y homog\u00e9neos, con una elevada proporci\u00f3n de hoja frente a tallo, permiten a las vacas obtener bocados de mayor tama\u00f1o movi\u00e9ndose menos, lo que reduce el coste energ\u00e9tico de locomoci\u00f3n por kilogramo de materia seca consumida. Por el contrario, los pastos ralos, heterog\u00e9neos o con un elevado grado de madurez, algo habitual al final de una rotaci\u00f3n de pastoreo o durante periodos de sequ\u00eda, obligan a las vacas a recorrer mayores distancias para obtener la misma cantidad de alimento, lo que incrementa el gasto energ\u00e9tico. Diversos estudios de monitorizaci\u00f3n del comportamiento han mostrado que las vacas que recorren mayores distancias, de camino a la sala de orde\u00f1o o dentro de la parcela, dedican m\u00e1s tiempo al pastoreo y menos a la rumia, lo que refleja una reorganizaci\u00f3n del uso del tiempo provocada por una mayor demanda de actividad.<\/p>

Influencia de las condiciones medioambientales en el gasto energ\u00e9tico<\/strong><\/h4>

Adem\u00e1s de la distancia recorrida y de la estructura del forraje, las condiciones medioambientales<\/b> modifican el gasto energ\u00e9tico del desplazamiento. Los caminos embarrados aumentan la resistencia al avance y reducen la adherencia, obligando a las vacas a dar zancadas m\u00e1s cortas con un mayor esfuerzo muscular. Los suelos mojados o resbaladizos favorecen la aparici\u00f3n de movimientos correctivos que incrementan el consumo de ox\u00edgeno. Las temperaturas elevadas suman el estr\u00e9s t\u00e9rmico al calor generado por la actividad muscular, mientras que las condiciones fr\u00edas y h\u00famedas elevan tanto el metabolismo basal como la energ\u00eda necesaria para caminar.<\/p>

Aunque estos factores no se cuantifican de forma expl\u00edcita en el NRC, los estudios de campo ponen de manifiesto su relevancia. Las investigaciones que han monitorizado la actividad y la rumia en vacas que recorren hasta 4 km diarios muestran que los desplazamientos m\u00e1s largos se asocian con una reducci\u00f3n del tiempo de rumia y con modificaciones en los patrones de dec\u00fabito, lo que demuestra que la carga energ\u00e9tica y medioambiental acumulada es suficiente para alterar comportamientos esenciales para la salud y la producci\u00f3n.<\/p>

Evidencia metab\u00f3lica sobre las mayores exigencias energ\u00e9ticas en los sistemas de pastoreo<\/strong><\/h4>

Los estudios fisiol\u00f3gicos aportan informaci\u00f3n adicional. Las investigaciones sobre el metabolismo hep\u00e1tico <\/b>en las vacas en pastoreo, como los realizados por Garc\u00eda-Roche et al., muestran que las vacas en sistemas intensivos, donde deben desplazarse y dedicar m\u00e1s tiempo a alimentarse, presentan, al inicio de la lactaci\u00f3n, diferencias en la acumulaci\u00f3n de triglic\u00e9ridos hep\u00e1ticos, en la funci\u00f3n mitocondrial y en las v\u00edas de oxidaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos en comparaci\u00f3n con las vacas alimentadas principalmente con raciones totalmente mezcladas (TMR). Estas diferencias metab\u00f3licas sugieren que las vacas en pastoreo no solo presentan un mayor gasto energ\u00e9tico asociado al desplazamiento, sino que est\u00e1n sometidas a presiones fisiol\u00f3gicas propias de este sistema de manejo, como unas tasas de consumo variables, una calidad del forraje cambiante y exigencias continuas de locomoci\u00f3n.<\/p>

El NRC frente a la evidencia reciente<\/strong><\/h4>

El marco cient\u00edfico del NRC ofrece un m\u00e9todo sencillo y homog\u00e9neo para estimar la actividad, y sus valores de locomoci\u00f3n siguen utiliz\u00e1ndose de forma generalizada en los sistemas de alimentaci\u00f3n mundiales. Sin embargo, se desarroll\u00f3 a partir de unos estudios realizados en condiciones controladas, sin incorporar la complejidad inherente a los sistemas reales de pastoreo. La investigaci\u00f3n de campo m\u00e1s reciente sugiere que las necesidades de mantenimiento de las vacas en pastoreo pueden estar infravaloradas por el NRC en un 20\u201325 % o incluso m\u00e1s, en funci\u00f3n del terreno, la distancia recorrida, la densidad del pasto y las condiciones medioambientales.<\/p>

A la hora de formular las raciones<\/b>, estas diferencias tienen consecuencias. Subestimar las necesidades energ\u00e9ticas de mantenimiento puede situar a las vacas en un balance energ\u00e9tico negativo, reducir la producci\u00f3n de leche, comprometer la condici\u00f3n corporal o afectar a la fertilidad, sobre todo cuando las vacas recorren largas distancias o pastan forrajes maduros. La incorporaci\u00f3n de unos valores actualizados, como los propuestos por Talm\u00f3n et al., o ajustar los coeficientes de actividad del NRC a las condiciones espec\u00edficas de cada explotaci\u00f3n permitir\u00edan mejorar tanto la productividad como el bienestar animal.<\/p>

Implicaciones pr\u00e1cticas para la alimentaci\u00f3n de vacas lecheras en pastoreo<\/strong><\/h4>

La actualizaci\u00f3n del gasto energ\u00e9tico asociado al desplazamiento y al pastoreo permite realizar ajustes en la asignaci\u00f3n de los concentrados en las granjas, de modo que se adecuen mejor a las verdaderas exigencias de la actividad de las vacas en pastoreo. Aunque las necesidades exactas var\u00edan en funci\u00f3n del peso corporal, la estructura del pasto y las condiciones medioambientales, los siguientes ejemplos ofrecen estimaciones pr\u00e1cticas y razonables para una vaca Holstein de 600 kg en mitad de la lactaci\u00f3n.<\/p>

Aporte adicional de concentrado por kil\u00f3metro recorrido<\/strong><\/h5>

Seg\u00fan las estimaciones del NRC (2001):<\/p>

  • 0,27 Mcal de ENL por km para una vaca de 600 kg.<\/li><\/ul>

    Los datos obtenidos en condiciones de campo indican que el NRC infraestima este gasto en torno a un 20\u201325 %, por lo que una estimaci\u00f3n m\u00e1s ajustada ser\u00eda:<\/p>

    • 0,32-0,34 Mcal de ENL por km en condiciones reales de pastoreo.<\/li><\/ul>

      Regla pr\u00e1ctica<\/strong><\/p>

      • A\u00f1adir 0,3-0,35 Mcal de ENL adicionales (\u2248 0,20-0,25 kg de un concentrado est\u00e1ndar) por cada kil\u00f3metro recorrido.<\/li><\/ul>

        Ejemplos:<\/p>

        • 2 km\/d\u00eda: +0,4-0,5 kg de concentrado<\/li>
        • 4 km\/d\u00eda: +0,8-1,0 kg de concentrado<\/li>
        • 6 km\/d\u00eda: +1,2-1,5 kg de concentrado<\/li><\/ul>

          Las vacas que recorren largas distancias hasta la sala de orde\u00f1o o hacia los puntos de agua suelen necesitar 1 kg adicional al d\u00eda o incluso m\u00e1s.<\/p>

          Ajustes en funci\u00f3n de la densidad del pasto (pasto ralo frente a pasto abundante)<\/strong><\/h5>

          Los datos de Talm\u00f3n muestran que los pastos ralos o con un elevado grado de madurez incrementan el gasto energ\u00e9tico del pastoreo, ya que las vacas deben recorrer mayores distancias para obtener la misma cantidad de alimento y dan m\u00e1s pasos entre bocado y bocado.<\/p>

          Diferencias estimadas:<\/p>

          • Pasto abundante y denso: gasto energ\u00e9tico \u2248 valor de referencia<\/li>
          • Pasto de densidad media: 5\u201310 % de gasto energ\u00e9tico<\/li>
          • Pasto ralo, heterog\u00e9neo o maduro: 10\u201320 % de gasto energ\u00e9tico<\/li><\/ul>

            Regla pr\u00e1ctica <\/strong><\/p>

            • A\u00f1adir 0,3-0,5 kg de concentrado\/d\u00eda en pastos de densidad media.<\/li>
            • A\u00f1adir 0,6\u20131,0 kg de concentrado\/d\u00eda en pastos ralos o maduros.<\/li><\/ul>

              Cuando la calidad del pasto se deteriora (final de la rotaci\u00f3n, parada estival), puede ser necesario aumentar este aporte hasta 1,2 kg.<\/p>

              Condiciones medioambientales (calor, barro y pendientes)<\/strong><\/h5>

              Barro<\/strong><\/p>

              • Eleva el gasto energ\u00e9tico del desplazamiento entre un 20 y un 40 %, seg\u00fan la profundidad y la p\u00e9rdida de adherencia.<\/li><\/ul>
                • A\u00f1adir 0,3-0,6 kg de concentrado\/d\u00eda en las \u00e9pocas donde los caminos vayan a estar embarrados.<\/li><\/ul>

                  Estr\u00e9s t\u00e9rmico (ITH > 68)<\/strong><\/p>

                  • Las vacas reducen el tama\u00f1o del bocado y aumentan la carga t\u00e9rmica corporal, lo que se traduce en m\u00e1s pasos para obtener la misma cantidad de pasto.<\/li>
                  • El gasto energ\u00e9tico aumenta aproximadamente un 10-15 %.<\/li><\/ul>
                    • A\u00f1adir 0,2-0,4 kg de concentrado\/d\u00eda durante las \u00e9pocas de estr\u00e9s por calor.<\/li><\/ul>

                      Condiciones fr\u00edas y h\u00famedas<\/strong><\/p>

                      • Se elevan las necesidades de mantenimiento entre un 10 y un 20 %.<\/li><\/ul>
                        • A\u00f1adir 0,3-0,6 kg de concentrado\/d\u00eda durante las \u00e9pocas de lluvias o en invierno.<\/li><\/ul>

                          Pendientes<\/strong><\/p>

                          • El NRC se\u00f1ala que las pendientes aumenta de forma muy notable el gasto energ\u00e9tico:
                            • Caminar cuesta arriba requiere entre 2 y 3 veces m\u00e1s ENL que el desplazamiento en terreno llano.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>
                              • En explotaciones con pendientes pronunciadas, a\u00f1adir 0,5\u20131,0 kg de concentrado\/d\u00eda.<\/li><\/ul>

                                Uso pr\u00e1ctico en una granja<\/strong><\/h4>
                                1. Hacer una estimaci\u00f3n de los kil\u00f3metros que recorren las vacas al d\u00eda, mediante collares con GPS, mapas o mediciones temporales (las vacas caminan aproximadamente a unos 3 km\/h).<\/li>
                                2. Evaluar diariamente la calidad del pasto.<\/li>
                                3. Comprobar los factores medioambientales que puedan modificar el gasto energ\u00e9tico (barro, calor, fr\u00edo).<\/li>
                                4. Ajustar el aporte de concentrados de forma progresiva, en incrementos de 0,2-0,3 kg, para evitar trastornos digestivos.<\/li><\/ol>

                                  Estos ajustes contribuyen a prevenir el balance energ\u00e9tico negativo, proteger la fertilidad y mantener una producci\u00f3n de leche estable, sobre todo al inicio de la lactaci\u00f3n, cuando las vacas tienen que andar mucho o las condiciones de pastoreo son exigentes.<\/p>

                                  Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h4>

                                  El desplazamiento y el propio pastoreo suponen un gasto energ\u00e9tico significativo y cuantificable de las vacas que con frecuencia se subestima. El NRC (2001) ofrece una base de referencia fundamental para estimar este coste, pero los sistemas reales de pastoreo se ven afectados por factores medioambientales, conductuales y metab\u00f3licos que superan las asignaciones originales. Las investigaciones m\u00e1s recientes, sobre todo la realizadas en regiones con una fuerte base de pastoreo, como Uruguay, ofrecen unas estimaciones m\u00e1s ajustadas a la realidad productiva. Integrar estos valores en la gesti\u00f3n nutricional es fundamental para proteger el rendimiento productivo, la salud y el bienestar de las vacas en los sistemas lecheros de pastoreo modernos.<\/p>

                                  Las referencias bibliogr\u00e1ficas empleadas en este art\u00edculo est\u00e1n disponibles a solicitud.<\/em><\/p>

                                  \u00a9 2026 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":679,"featured_media":36930,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-36939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl gasto energ\u00e9tico oculto del desplazamiento en los sistemas lecheros en pastoreo | Dellait<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El NRC subestima el gasto energ\u00e9tico del pastoreo, afectando a la nutrici\u00f3n, la producci\u00f3n y el bienestar de vacas lecheras.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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