{"id":36972,"date":"2026-04-13T16:56:43","date_gmt":"2026-04-13T21:56:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=36972"},"modified":"2026-04-13T16:57:09","modified_gmt":"2026-04-13T21:57:09","slug":"la-disminucion-del-metano-aumenta-la-produccion-no-necesariamente-dellait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/la-disminucion-del-metano-aumenta-la-produccion-no-necesariamente-dellait\/","title":{"rendered":"La disminuci\u00f3n del metano, \u00bfaumenta la producci\u00f3n? No necesariamente | Dellait"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La mitigaci\u00f3n del metano ent\u00e9rico<\/b> ha cobrado protagonismo como estrategia para disminuir la huella clim\u00e1tica de la ganader\u00eda. Aunque el metano supone una p\u00e9rdida de la energ\u00eda del alimento, las intervenciones destinadas a reducir su producci\u00f3n no siempre se traducen en un aumento de la productividad animal. Este art\u00edculo analiza las bases biol\u00f3gicas de esta aparente contradicci\u00f3n, centr\u00e1ndose en la din\u00e1mica del hidr\u00f3geno en el rumen<\/b>, los flujos de carbono y las limitaciones termodin\u00e1micas que limitan el uso de la energ\u00eda disponible para el crecimiento de animal o la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Como investigadores, siempre nos ha guiado la ley de Lavoisier: la materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Cuando se trata de la mitigaci\u00f3n del metano, cabr\u00eda esperar que se cumpliera el mismo principio. Si se evita que el carbono termine convertido en metano, lo l\u00f3gico ser\u00eda que se destinara a la producci\u00f3n animal, como a la carne o leche.<\/p>\n

Sin embargo, en la pr\u00e1ctica, ninguno de los aditivos disponibles actualmente en el mercado que afirman reducir las emisiones de metano puede acreditar incrementos proporcionales en la producci\u00f3n animal. \u00bfPor qu\u00e9 ocurre esto? Supongamos que un aditivo reduce las emisiones de metano de una vaca en un 50 %. Una vaca lechera emite de media aproximadamente 400 litros de metano al d\u00eda; una reducci\u00f3n del 50 % supondr\u00eda evitar la emisi\u00f3n de unos 200 litros diarios, equivalentes a unos 143 gramos de metano o 108 gramos de carbono al d\u00eda. Dado que un litro de leche contiene aproximadamente 120 gramos de carbono, ese carbono potencialmente disponible podr\u00eda permitir, en teor\u00eda, producir unos 0,9 litros adicionales de leche por vaca al d\u00eda. En una vaca que produce 40 litros de leche diarios, esto representar\u00eda un incremento potencial del 2\u20132,5 %. No obstante, gran parte de ese carbono no se destina a la producci\u00f3n de leche debido a las ineficiencias metab\u00f3licas, las demandas fisiol\u00f3gicas concurrentes y las limitaciones en la eficiencia fermentativa, lo que ayuda a explicar por qu\u00e9 la mitigaci\u00f3n del metano no se traduce autom\u00e1ticamente en un aumento proporcional de la producci\u00f3n.<\/p>\n

El papel de la metanog\u00e9nesis en el funcionamiento del rumen<\/strong><\/h4>\n

El metano generado durante la fermentaci\u00f3n ruminal puede representar entre el 2 % y el 12 % de la energ\u00eda bruta ingerida <\/b>por los rumiantes. Por este motivo, mitigar las emisiones de metano deber\u00eda aumentar la energ\u00eda disponible para el crecimiento o la producci\u00f3n de leche. De hecho, diversas estrategias nutricionales, desde forrajes que contienen taninos hasta aditivos alimentarios, consiguen disminuir las emisiones de metano al inhibir la metanog\u00e9nesis o al modificar el flujo del hidr\u00f3geno en el rumen. Sin embargo, los estudios muestran de forma consistente que la mitigaci\u00f3n del metano no conlleva necesariamente un aumento de la productividad, lo que pone de manifiesto la complejidad del metabolismo ruminal.<\/p>\n

La metanog\u00e9nesis <\/b>no es un simple proceso que desperdicia energ\u00eda, sino que cumple una funci\u00f3n clave como v\u00eda de eliminaci\u00f3n del hidr\u00f3geno. Durante la fermentaci\u00f3n de los carbohidratos, los microorganismos generan hidr\u00f3geno (H\u2082) y cofactores reducidos que deben eliminarse para mantener una fermentaci\u00f3n eficiente. Los metan\u00f3genos consumen este hidr\u00f3geno para formar metano, manteniendo unas presiones parciales de hidr\u00f3geno bajas en el rumen y permitiendo que la fermentaci\u00f3n microbiana se desarrolle con normalidad. Cuando se inhibe la producci\u00f3n de metano, se altera la din\u00e1mica del hidr\u00f3geno y la eficiencia global de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Los flujos de carbono e hidr\u00f3geno en el rumen<\/strong><\/h4>\n

Cuando se reduce la formaci\u00f3n de metano, el carbono y el hidr\u00f3geno que habr\u00edan dado lugar a este gas se desv\u00edan hacia otras rutas metab\u00f3licas, pero no todas ellas contribuyen de forma directa a la productividad del animal. La inhibici\u00f3n de la metanog\u00e9nesis suele ir acompa\u00f1ada de un aumento de la producci\u00f3n y eructaci\u00f3n de hidr\u00f3geno, lo que supone una p\u00e9rdida de energ\u00eda que el animal no puede aprovechar. Parte del hidr\u00f3geno puede redirigirse hacia la formaci\u00f3n de propionato u otros \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles que act\u00faan como precursores de la glucosa, y una fracci\u00f3n del carbono <\/b>liberado puede incorporarse a la biomasa microbiana del rumen. Sin embargo, estos cambios suelen ser limitados, ya que el crecimiento microbiano est\u00e1 restringido por factores como la disponibilidad de nitr\u00f3geno, la velocidad de paso del contenido ruminal y la eficiencia de la absorci\u00f3n. Adem\u00e1s, el exceso de biomasa microbiana acaba siendo excretada, sin contribuir directamente al rendimiento productivo.<\/p>\n

Por otro lado, el aumento de la presi\u00f3n parcial de hidr\u00f3geno en el rumen hace que la fermentaci\u00f3n<\/b> sea termodin\u00e1micamente menos favorable, lo que ralentiza la degradaci\u00f3n de los carbohidratos y reduce la eficiencia fermentativa global. Como consecuencia, incluso una reducci\u00f3n importante del metano suelen traducirse en ahorros energ\u00e9ticos relativamente bajos, normalmente del 1\u20133 % de la energ\u00eda bruta consumida, que a menudo no bastan para compensar otras limitaciones productivas como el aporte de nutrientes, el potencial gen\u00e9tico o el estr\u00e9s ambiental. Por \u00faltimo, el rumen prioriza la estabilidad metab\u00f3lica frente a la maximizaci\u00f3n de la transferencia energ\u00e9tica, ajustando los patrones de fermentaci\u00f3n para mantener el equilibrio redox m\u00e1s que para maximizar la energ\u00eda disponible para el animal.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 se puede hacer?<\/strong><\/h4>\n

Para que las estrategias de mitigaci\u00f3n del metano generen resultados productivos, la inhibici\u00f3n de la metanog\u00e9nesis debe ir acompa\u00f1ada de una gesti\u00f3n eficaz del hidr\u00f3geno<\/b>. Por este motivo, muchas intervenciones logran mejorar los par\u00e1metros ambientales sin aumentar el consumo, la producci\u00f3n de leche ni la eficiencia alimentaria. Es m\u00e1s probable que haya respuestas productivas cuando las dietas favorecen la canalizaci\u00f3n del hidr\u00f3geno hacia rutas metab\u00f3licas \u00fatiles desde el punto de vista energ\u00e9tico, como la formaci\u00f3n de propionato, la s\u00edntesis de biomasa microbiana o la biohidrogenaci\u00f3n de l\u00edpidos.<\/p>\n

En la pr\u00e1ctica, se obtiene un mayor retorno de la inversi\u00f3n optimizando primero el funcionamiento de la dieta base. Un equilibrio adecuado entre carbohidratos fermentables y fibra efectiva, el mantenimiento del pH ruminal dentro de rangos \u00f3ptimos y la sincronizaci\u00f3n entre la energ\u00eda disponible en el rumen y la prote\u00edna degradable, mejoran la eficiencia fermentativa y reducen la intensidad de las emisiones de metano con un coste m\u00ednimo. Estos ajustes a nivel de la explotaci\u00f3n son un requisito previo para que cualquier aditivo mitigador de metano funcione correctamente y, en muchos casos, ya generan beneficios productivos por s\u00ed mismos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n pueden lograrse otras mejoras mediante la incorporaci\u00f3n deliberada de sumideros alternativos de hidr\u00f3geno<\/b>. La inclusi\u00f3n moderada de grasas insaturadas aumenta la densidad energ\u00e9tica de la dieta y consume hidr\u00f3geno durante la biohidrogenaci\u00f3n, siempre que el contenido total de grasa no supere unos niveles que perjudiquen la digesti\u00f3n de la fibra. Los forrajes funcionales y unos niveles moderados de taninos condensados, como los presentes en el loto corniculado, ofrecen un enfoque complementario al reducir parcialmente la actividad de metan\u00f3genos y protozoos, al tiempo que mejoran la utilizaci\u00f3n del nitr\u00f3geno.<\/p>\n

Los inhibidores directos del metano<\/b> pueden reducir de forma notable la producci\u00f3n de este gas, pero su rentabilidad econ\u00f3mica depende en gran medida del contexto. Cuando se utilizan en dietas que ya est\u00e1n bien equilibradas, que favorecen una fermentaci\u00f3n eficiente y una adecuada utilizaci\u00f3n del hidr\u00f3geno, es m\u00e1s probable que reduzcan la intensidad del metano sin comprometer, e incluso mejorando, la eficiencia alimentaria. Por el contrario, su uso en dietas mal equilibradas, o combinado con unos niveles excesivos de grasa u otros compuestos inhibidores, suele mitigar el metano a costa del consumo y la digestibilidad, dando lugar a respuestas productivas limitadas o incluso negativas, pese a los buenos resultados en lo que se refiere a las emisiones.<\/p>\n

Los siguientes aspectos determinan si la mitigaci\u00f3n del metano tiene posibilidades reales de ser rentable seg\u00fan la formulaci\u00f3n de la dieta.<\/p>\n

Intervenciones diet\u00e9ticas<\/strong><\/h4>\n
Comprobar primero (lo m\u00e1s importante)<\/strong><\/h5>\n
    \n
  • Suficiente aporte de almid\u00f3n fermentable y fibra.<\/li>\n
  • pH ruminal estable (5,8\u20136,3).<\/li>\n
  • Ajuste entre prote\u00edna y energ\u00eda (sincronizaci\u00f3n de la degradabilidad).<\/li>\n<\/ul>\n
    Favorecer el uso del hidr\u00f3geno<\/strong><\/h5>\n
      \n
    • Grasa en niveles moderados <\/strong>(semillas oleaginosas; grasa total \u2264 6\u20137 %): <\/strong>en el caso de las vacas de alta producci\u00f3n que consumen unas 25\u201327 kg de materia seca al d\u00eda, la grasa total de la dieta no deber\u00eda superar el 6\u20137 % de la MS, lo que equivale aproximadamente a 1,5\u20131,8 kg de grasa total por vaca al d\u00eda.<\/li>\n
    • Ejemplos pr\u00e1cticos de semillas oleaginosas:<\/strong>\n
        \n
      •  <\/strong>Semilla de algod\u00f3n: 1,4\u20132,7 kg\/vaca\/d\u00eda<\/li>\n
      • Semilla de soja: 0,9\u20132,3 kg\/vaca\/d\u00eda<\/li>\n
      • Semilla de colza: 0,9\u20131,8 kg\/vaca\/d\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Es importante evitar unos niveles elevados de grasa, que reducen la digesti\u00f3n de la fibra y el consumo.<\/p>\n

          \n
        • Forrajes funcionales<\/strong> (mejoran el funcionamiento del rumen, no solo aportan nutrientes), como el loto corniculado, la esparceta, el tr\u00e9bol rojo y las mezclas bien gestionadas de leguminosas y gram\u00edneas que aportan compuestos bioactivos o caracter\u00edsticas estructurales que favorecen una fermentaci\u00f3n eficiente, mejoran el uso de la prote\u00edna y pueden reducir las emisiones de metano sin comprometer el consumo ni la producci\u00f3n de leche.<\/li>\n<\/ul>\n
          Productos mitigadores de metano<\/strong><\/h5>\n
            \n
          • Incorporarlos al final, no al principio.<\/li>\n
          • No utilizar varios aditivos.<\/li>\n<\/ul>\n
            Controlar los resultados<\/strong><\/h5>\n
              \n
            • Consumo de alimento<\/li>\n
            • Producci\u00f3n de leche<\/li>\n
            • Componentes de la leche<\/li>\n<\/ul>\n

              Una disminuci\u00f3n del consumo o de la grasa l\u00e1ctea indica que el enfoque no es el adecuado.<\/p>\n

              Expectativas realistas<\/strong><\/h5>\n
                \n
              • Leche: de 0 a +1 kg\/d\u00eda.<\/strong><\/li>\n
              • Mejores resultados = mayor eficiencia alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n

                Contextualizando las p\u00e9rdidas de carbono<\/strong><\/h4>\n

                Las p\u00e9rdidas de carbono en los rumiantes son inevitables, ya que el carbono de la dieta acaba oxid\u00e1ndose y siendo liberado principalmente en forma de di\u00f3xido de carbono<\/b>. No obstante, cuando se reduce la producci\u00f3n de metano, parte del carbono, que normalmente se perder\u00eda de forma inmediata, se incorpora temporalmente a otros componentes del sistema, como los \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles, la biomasa microbiana o los productos animales, antes de oxidarse mediante las v\u00edas metab\u00f3licas habituales. Aunque esto no termina con la p\u00e9rdida de carbono, s\u00ed mejora la eficiencia con la que se utilizan el carbono y la energ\u00eda del alimento, reduce la emisi\u00f3n de un gas de efecto invernadero especialmente potente y disminuye la intensidad de metano por unidad de producto. En este sentido, la mitigaci\u00f3n del metano no implica conservar el carbono, sino redirigirlo hacia v\u00edas metab\u00f3licas m\u00e1s productivas y clim\u00e1ticamente favorables dentro del sistema rumiante.<\/p>\n

                Reflexi\u00f3n final<\/strong><\/h4>\n

                En \u00faltima instancia, la mitigaci\u00f3n del metano debe abordarse como un reto de nutrici\u00f3n de las explotaciones y no como una simple cuesti\u00f3n de selecci\u00f3n de aditivos. Las estrategias m\u00e1s fiables y rentables son aquellas que optimizan primero la fermentaci\u00f3n ruminal y, posteriormente, incorporan herramientas que canalizan el hidr\u00f3geno hacia rutas metab\u00f3licas productivas. Cuando se respeta esta jerarqu\u00eda, la mitigaci\u00f3n del metano no solo supone una mejora ambiental, sino tambi\u00e9n una oportunidad para aumentar la eficiencia biol\u00f3gica y la rentabilidad a largo plazo.<\/p>\n

                Las referencias bibliogr\u00e1ficas empleadas en este art\u00edculo est\u00e1n disponibles a solicitud.<\/em><\/p>\n

                \u00a9 2026 Dellait Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":679,"featured_media":36956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-36972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa disminuci\u00f3n del metano, \u00bfaumenta la producci\u00f3n? 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