Fernando Diaz
La gran expansión de las plantas de procesamiento de colza que ha ocurrido en Norteamérica y en la Unión Europea durante la última década ha incrementado la disponibilidad de harina de colza para la industria de alimentación animal.
Composición nutritiva
Investigadores de la Universidad de Manitoba, la Universidad de South Dakota State y el US Dairy Forage Research Center (Wisconsin), evaluaron la composición nutritiva y la degradación ruminal de la proteína de la harina de colza procedente de plantas procesadoras canadienses. Los contenidos medios de varios nutrientes, como porcentaje sobre la materia seca (MS), se muestran en la tabla.
En general, la harina de colza es una buena fuente de proteína de sobrepaso (42,6 % de la proteína total) y aminoácidos limitantes (lisina y metionina) con bajo nivel de grasa. Uno de los principales inconvenientes de la harina de colza es su alto contenido en fibra indigestible. Pruebas realizadas in vitro en un laboratorio comercial mostraron que más del 50 % de la fibra es indigestible (estimada después de 120 h de incubación).
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