Fernando Diaz
Según los datos del último Censo de Agricultura de 2012 llevado a cabo por el Servicio Nacional de Estadística Agraria del Departamento de Agricultura de los EE.UU., el número total de vacas y granjas lecheras fue de 9.252.272 y 64.098, respectivamente, con lo que el tamaño medio de granja fue de 144 vacas.
Las granjas con menos de 100 animales representan más de un 75% del total, sin embargo, la mayoría de vacas (60%) se alojan en granjas con más de 500 vacas. California, Wisconsin y New York fueron el primer, segundo y tercer estado con mayor número de vacas, respectivamente, seguido por Idaho y Pennsylvania.
Los resultados del informe Dairy 2014 publicado por el USDA (2016) reflejan las principales prácticas de manejo y características de las explotaciones de los 17 estados productores lecheros más importantes. Estos datos recopilados a través de encuestas representan al 76.7% de las lecherías y al 80.3% de las vacas de EEUU.
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