Fernando Diaz
El sorgo es una planta tropical que se cultiva en zonas semiáridas y secas, principalmente en áreas demasiado secas para cultivar maíz. La diversidad de climas en los que el sorgo puede crecer, junto a su gran tolerancia al calor y a la sequía, le convierten en un cereal muy importante, particularmente en las regiones más secas del planeta.
La composición nutritiva de forrajes publicada por un laboratorio comercial de New York muestra que el contenido en almidón del ensilado de sorgo es inferior que al encontrado en ensilado de maíz (10 vs. 32% de la materia seca, MS, respectivamente) y mayor contenido en fibra (FND; 58 vs. 44% MS) y lignina (5.4 vs. 3.3% MS).
Como resultado, la concentración energética es inferior que en el silo de maíz (energía neta lactación: 1.22 vs. 1.64 megacalorías/kg de MS). Por este motivo, es difícil satisfacer los requerimientos de vacas lecheras de alta producción cuando las dietas contienen niveles elevados de ensilado de sorgo convencional.
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