En ganado de alta producción, la eficiencia de utilización del nitrógeno se incrementa cuando el aporte de aminoácidos al duodeno satisface los requerimientos de los tejidos. La calidad y cantidad de los aminoácidos aportados al duodeno pueden modificarse por tres vías:
- Alimentar con el objetivo de maximizar la síntesis de proteína microbiana, lo cual incrementa la probabilidad de capturar el nitrógeno reciclado y los productos finales de la degradación de las proteínas en el rumen.
- Manipulando la composición en aminoácidos y la degradabilidad de los suplementos proteicos.
- Por último, la tercera vía es alimentar aminoácidos protegidos frente a la degradación ruminal. Evidentemente, las distintas opciones no son excluyentes.
Lisina y metionina
Generalmente, lisina y metionina son los aminoácidos limitantes en dietas de vacas en lactación.
Histidina
- La histidina ha sido identificada como el primer aminoácido limitante en vacas alimentadas con dietas basadas en ensilados de hierba.
- Las investigaciones recientes, sin embargo, han demostrado que este aminoácido también puede ser limitante en dietas basadas en ensilado de maíz.
Estudios sobre la inclusión de histidina en dietas de vacas lecheras
Una serie de estudios llevado a cabo en el «Dairy Teaching and Research Center» de la Univerdidad Estatal de Pennsilavia y publicado en el «Journal of Dairy Science» evaluó los efectos de la suplementación con histidina sobre el rendimiento productivo en dietas con bajo contenido en proteína.
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