Fernando Diaz & Alvaro Garcia
El crecimiento rápido de la industria del etanol a nivel mundial ha generado grandes cantidades de coproductos que se encuentran disponibles como alimento para el ganado.
Los granos de destilería con solubles (DDG) son el coproducto alimenticio primario resultante de la molienda seca de las plantas de etanol.
El maíz se usa como único cereal en un 95,4 % de las biorefinerias de etanol de Estados Unidos que utilizan cereales como sustrato; sin embargo, en la Unión Europea y en Canadá, tan sólo lo utilizan como materia prima en exclusividad un 34,6 y un 57,4 % de las plantas, respectivamente (RFA, CRFA, EPURE, junio 2011).
“La degradabilidad efectiva de la proteína de la mayoría de los DDG es cercana al 50 %”.
Debido a su elevado contenido en proteína (aproximadamente un 30 % sobre materia seca), los DDG se utilizan en las ganaderías de vacuno lechero como concentrados proteicos.
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