Ishaya U. Gadzama y Fernando Diaz
La torta de semilla de algodón es el co-producto de la extracción de aceite de las semillas de algodón. La torta de semillas de algodón se usa como suplemento proteico y puede reemplazar a la harina de soja y otras fuentes proteicas en la ración. Es una buena fuente de proteínas, energía, fibra, fósforo y vitamina E para las vacas lecheras. Sin embargo, el valor nutricional de la torta de semilla de algodón depende del método de extracción del aceite, la proporción de cáscara y el grado de decorticación.
La torta de semillas de algodón tiene una degradabilidad ruminal relativamente baja, por lo tanto, es una buena fuente de proteína bypass para las vacas lecheras. A pesar de su alto valor nutricional, la torta de semillas de algodón contiene gosipol, un compuesto fenólico que puede producir intoxicación, daño hepático y problemas reproductivos en animales. Curiosamente, los rumiantes pueden desintoxicar el gosipol libre al convertirlo en el rumen, lo que impide su absorción en la sangre. Por lo tanto, la torta de semillas de algodón se ha mostrado prometedora como un sustituto de proteínas vegetales en las dietas de vacas lecheras.
Recientemente, Webb et al. (2019) evaluaron los efectos de reemplazar la harina de soja con torta de semillas de algodón en el rendimiento de las vacas lecheras. El estudio se realizó en 48 vacas Holstein en mitad de la lactancia en 190.7 ± 64.3 días en leche en el Departamento de Ciencia Animal y Láctea, Universidad de Georgia, Tifton. La torta de semillas de algodón utilizada para este experimento fue un producto de extrusión en seco de semillas de algodón enteras a 121 a 149 °C durante 12 a 20 segundos.
Se formularon tres dietas experimentales que contenían cada una 45.0% de ensilaje de maíz, 4.3% de heno de pasto Bermuda, 10.8% de maíz molido, 9.5% de pulpa de cítricos, más 0.43% de urea en base a materia seca (MS). La dieta 1 (control) contenía 5.20% de harina de soja extraída con solvente, 4.50% de expeller de harina de soja y 0% de torta de semillas de algodón. La dieta 2 contenía 0% de harina de soja extraída con solvente, 4.50% de expeller de harina de soja y 8.66% de torta de semillas de algodón. La dieta 3 contenía 6.23% de harina de soja extraída con solvente, 0% de expeller de harina de soja y 8.66% de torta de semillas de algodón.
La siguiente tabla muestra la composición química de la torta de semillas de algodón, la harina de soja y el expeller de harina de soja utilizada en el experimento. A partir de los resultados, la torta de semilla de algodón tenía una concentración de proteína bruta más baja (32.3% de MS) que la harina de soja extraída con solvente (50.8% MS) o el expeller de harina de soja (48.7% MS). Sin embargo, las concentraciones de proteína soluble, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida y grasa fueron más altas en la torta de semillas de algodón que en la harina de soja extraída con solvente o el expeller de harina de soja.
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Nutrientes |
Torta de semilla de algodón | Harina de soja | Expeller de harina de soja |
| Materia seca (MS, %) | 93.6 | 90.4 | 89.5 |
| Proteína bruta (% of MS) | 32.3 | 50.8 | 48.7 |
| Proteína bruta Soluble (% of PB) | 16.7 | 12.9 | 8.13 |
| Fibra neutro detergente (% of MS) | 43.8 | 8.03 | 17.7 |
| Fibra ácido detergente (% of MS) | 34.1 | 4.88 | 7.65 |
| Grasa (% of MS) | 5.53 | 1.85 | 1.32 |
| Proteína digestible intestinal (% of PB) | 30.2 | 24.8 | 65.9 |
| Proteína ruminal no degradable (% of PB) | 54.6 | 34.0 | 78.0 |
| Proteína degradable en el rumen (% of PB) | 45.3 | 66.0 | 22.0 |
| Proteína digestible en tracto total (% of PB) | 75.5 | 90.9 | 87.9 |
| * Harina de soja extraída con solventes | |||
De manera similar, la concentración de proteína digestible intestinal en la torta de semillas de algodón fue ligeramente mayor (30.20% proteína) que en la harina de soja extraída con solvente (25.85%) pero menor que la en el expeller de harina de soja (65.90%).
Los investigadores también observaron que la concentración de proteína ruminal no degradable de la torta de semillas de algodón fue mayor (54.65% proteína) que en la soja extraída con solvente (33.98%) pero menor (77.98%) que la registrada en el expeller de harina de soja. Por otro lado, la concentración de proteína degradable en el rumen en la torta de semillas de algodón fue inferior a los valores informados para la harina de soja extraída con solvente o el expeller de harina de soja. Además, la proteína digestible del tracto total para la torta de semillas de algodón fue menor que la harina de soja extraída con solvente y el expeller de harina de soja.
El reemplazo de la harina de soja extraída con solvente o el expeller de harina de soja con la torta de semillas de algodón extruida en seco no afectó la ingesta de MS (27.8 kg/d), la producción de leche (33.1 kg/d), así como la proteína de la leche (0.96 kg/d) y rendimientos de grasa (1.32 kg/d).
El porcentaje de proteína de la leche fue mayor (2.96%) en vacas alimentadas con harina de soja extraída con solvente más expeller de harina de soja. El porcentaje más bajo de proteína de la leche (2.84%) se observó en vacas que recibieron expeller de harina de soja más torta de semillas de algodón. El nitrógeno de urea en la leche fue similar (8.92 mg/dL) en las vacas alimentadas con las dietas 1 y 3, que fue superior a los 7.58 mg/dL reportados en las vacas en la dieta 2. No hubo diferencias de tratamiento en los cambios de peso vivo y la puntuación de la condición corporal. Del mismo modo, la eficiencia de la producción no se vio afectada por los diferentes tratamientos.
Este estudio muestra que la torta de semillas de algodón podría reemplazar la harina de soja extraída con solvente como fuente de proteína en las dietas de vacas lecheras en lactación.
Referencia
Webb, N.W., Bernard, J.K., Tao, S. 2019. Production Responses to Diets Supplemented with Soybean Meal, Expeller Soybean Meal, or Dry-extruded Cottonseed Cake by Lactating Dairy Cows. Applied Animal Science. 35: 543 – 549.
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