Fernando Díaz
La gran expansión de las plantas de procesamiento de colza que ha ocurrido en Norteamérica durante la última década ha incrementado la disponibilidad de harina de colza para la industria de alimentación animal. El Department of Agriculture (USDA) Economic Research Service reportó que la producción de harina de colza en Estados Unidos durante el año agrícola 2017-18 fue 1.08 millones de toneladas. Del mismo modo, según la Canadian Oilseed Processors Association, en Canadá se produjeron 5.2 millones de toneladas de harina de colza en 2018.
Estudios realizados previamente por investigadores de la University of Manitoba y de la South Dakota State University en muestras obtenidas de plantas canadienses procesadoras mostraron que el contenido promedio de la harina de colza era 41.7 % en base a MS (MS; rango 40.2-42.9 % MS), la concentración de proteína no degradable en rumen (PNDR) fue 42.7 % proteína (rango 32.3-53.8 %) y la proporción de PNDR digestible fue 74.6 % PNDR (rango 71.6-77.4 %).
Recientemente, un metaanálisis llevado a cabo por investigadores de la Université Laval y el Agriculture and Agri-Food Canada, Québec, Canadá, evaluó la relación entre el nivel de inclusión de harina de colza en las dietas y el rendimiento productivo de vacas lecheras. La base de datos estaba compuesta por dos estudios (74 dietas) publicados durante las últimas cuatro décadas en los que la harina de colza se combinó con otras fuentes proteicas. El contenido en proteína bruta en la harina de colza promedio 37.4±3.09 % MS y el consumo medio de esta harina fue de 1.2 kg/día.
Los investigadores (Martineau y col., 2019) encontraron una respuesta lineal positiva entre la inclusión de harina de colza y el rendimiento productivo de tal forma que, al aumentar la proporción de proteína procedente de harina de colza en las dietas, mejoró el consumo, la producción de leche y leche corregida por energía, la producción y el contenido en proteína láctea y la eficiencia nitrogenada. Sin embargo, la respuesta observada en la concentración de nitrógeno ureico en leche (NUL) fue negativa. Esto podría deberse a que la harina de colza en estos estudios sustituyó a otras fuentes proteicas con mayor contenido en proteína degradable.
En conclusión, la mayor producción de proteína junto al menor contenido de NUL observados en este metaanálisis indican que proporcionar harina de colza estimula la eficiencia nitrogenada. Además, los autores no encontraron motivos para limitar la inclusión de harina de colza en las dietas. Según este trabajo, no había ventajas al mezclar la harina de colza con otras fuentes proteicas. Estos resultados deberían tomarse con precaución, ya que el estudio no incluye análisis económico. En granjas lecheras comerciales, proporcionar dietas que incluyen varias fuentes proteicas es generalmente la mejor estrategia para cubrir los requerimientos en aminoácidos de vacas lecheras de alta producción.
Referencia
R. Martineau, D. R. Ouellet, and H. Lapierre. 2019. Does blending canola meal with other protein sources improve production responses in lactating dairy cows? A multilevel mixed-effects meta-analysis. J. Dairy Sci. 102:5066–5078.
© 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.
