Kevin Herrick & Fernando Diaz
La producción de granos de destilería en los EE.UU. en 1996 fue de 1 millón de toneladas métricas. En 2016, la producción esperada de granos de destilería será de más de 40 millones de toneladas métricas. Esto representa un incremento de 30 millones de toneladas en un periodo de 20 años.
En comparación, la producción de harina de soja incrementó solamente en 9 millones de toneladas durante este mismo periodo. En este artículo vamos a tratar la variabilidad en la composición nutritiva de los granos de destilería y como esta puede afectar a la formulación de dietas de rumiantes.
Principal fuente de variabilidad
Aunque el proceso general de producción de etanol en el que las levaduras fermentan almidón de las materias primas es similar en mayoría de biorefinerías, el proceso especifico es complicado y está influido por muchas variables.
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