La remolacha azucarera es un cultivo de clima templado utilizado principalmente para producir sacarosa con la que se puede alimentar a vacas lecheras. Un estudio reciente llevado a cabo en el Atlantic Dairy and Forage Institute (New Brunswick, Canadá) determinó si la remolacha azucarera puede ser una buena fuente de energía para vacas lecheras en mitad de la lactación.
Los investigadores (Evans y col., 2016) sustituyeron maíz y cebada por remolacha azucarera a niveles de inclusión del O; 8,0; 16,0 y 24,0% de la materia seca (MS) de la dieta. Se utilizó harina de soja para ajustar el contenido en proteína al 16%.
Los contenidos en materia seca, proteína, fibra neutro detergente (FND) y azúcar de la remolacha fueron 23,3; 2,3; 11,6 y 71,2 % de MS, respectivamente. La remolacha se cortó justo antes de añadirse a la dieta en partículas con un tamaño ente 2 y 4 cm de longitud y un 1 cm de anchura.
El nivel de azúcar en la ración incrementó con la inclusión de remolacha de un 4,61 % en la dieta sin remolacha a un 19,12 % en la dieta con mayor nivel de inclusión de esta. Los resultados, publicados en Professional Animal Scientist, mostraron que la remolacha azucarera puede incluirse en las dietas de lactación sin afectar a los rendimientos productivos.
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