Lucas Pantaleon
Las instalaciones con sistemas de ordeño automático se están volviendo cada vez más comunes en todo el mundo. Los factores de riesgo de mastitis en granjas que usan robots de ordeño pueden ser diferentes de las granjas que usan sistemas de ordeño convencional. El motivo de esta diferencia son las distintas prácticas de manejo llevadas a cabo en los dos tipos de ordeño. En las granjas con ordeño automático, la detección de mastitis se basa en la detección con sensores, mientras que en granjas con ordeño convencional la detección se lleva a cabo por los técnicos de ordeño. Otra diferencia es que la preparación de la ubre en granjas con robots se realiza automáticamente, es decir, el proceso siempre se realiza con la misma intensidad.
La mastitis en el ganado lechero es una enfermedad multifactorial, los factores de riesgo podrían agruparse en 3 categorías: factores relacionados con: (1) exposición a patógenos, (2) resistencia del huésped a la infección y (3) cura de la infección. En las granjas con ordeño convencional, algunos de los factores de riesgo asociados con la exposición a los patógenos concomitantes están relacionados con la higiene de la vaca, la máquina de ordeño, el alojamiento y la desinfección de los pezones después del ordeño. Los factores de riesgo asociados al huésped están relacionados con la raza, el nivel de producción y la nutrición.
El objetivo de un estudio realizado por investigadores holandeses fue identificar los factores asociados con la salud de la ubre en granjas con ordeño automático. Los factores de riesgo de 135 granjas holandesas con robots ordeño se recopilaron utilizando datos del 2008, combinados con los registros productivos de las vacas, los cubículos y la higiene de los robots. Estos datos se vincularon con 4 variables dependientes asociadas a la salud de la ubre: recuento promedio de células somáticas del rebaño (RCSm), la varianza del promedio del recuento de células somáticas del rebaño en los días de control lechero (RCSvar), la proporción media de casos nuevos con alto recuento de células somáticas (NARCS) y la tasa de incidencia anual de mastitis clínica (TIMC).
Este estudio demostró que la higiene de las vacas y de los robots son factores importantes y que la salud de las ubres puede ser un factor más importante en las granjas grandes que ordeñan con robots. Las tres variables asociadas a la salud de la ubre basadas en el recuento de células somáticas se asociaron significativamente entre sí, pero carecieron de asociación con la TIMC. Además, la higiene de las vacas (pezones más limpios y menor proporción de vacas que no se tumban en los cubículos) produjo un RCSm más bajo y una buena higiene de los robots se asoció con una RCSm más bajo y un NARCS menor. La higiene en los robots se asoció positivamente con la higiene de las vacas. Las prácticas de manejo enfocadas en mantener una higiene adecuada fueron la limpieza del estiércol, número adecuado de cubículos con relación al número de vacas y la limpieza efectiva de los robots de ordeño.
Además, la desinfección adecuada de los pezones después del ordeño disminuyó el NARCS; se ha demostrado que existe un fuerte efecto de la desinfección de los pezones después del ordeño en la transmisión de patógenos de mastitis. Por lo tanto, las granjas de ordeño automático deben enfatizar la desinfección adecuada después del ordeño como medida preventiva de mastitis.
La actitud negativa del ganadero hacia la salud animal, la mayor frecuencia de revisión de los robots y más tiempo de revisión de los datos productivos en el ordenador, todos se correlacionaron positivamente con una TIMC elevada. Algunos de estos hallazgos podrían explicarse por el hecho de que las granjas que mostraron una TIMC más alta son manejadas por ganaderos que ponían más atención al diagnóstico y registro de casos de mastitis clínica. Por lo tanto, los ganaderos con una mayor motivación para mejorar la salud de las ubres podrían reportar una TIMC más elevada.
Un tamaño de rebaño más grande se correlacionó con una RCSvar más baja, pero con una NARCS más alta. En granjas grandes, los cambios transitorios en el recuento de células somáticas pueden pasar desapercibidos debido al gran tamaño del rebaño, por lo tanto, la RCSvar es más baja. Además, en rebaños grandes, los encargados podrían tener un tiempo limitado para implementar medidas de prevención, lo que llevaría a mayor número de infecciones, lo que aumentaría el NARCS.
Como se indicó anteriormente, existe una tendencia global para aumentar el tamaño de los rebaños lecheros. Un hallazgo importante de este estudio fue el hecho de que las granjas grandes con ordeño automático tienen mayor riesgo de mastitis que las granjas pequeñas. Por lo tanto, la dinámica de la salud de las ubres en las grandes lecherías debe estudiarse más a fondo para desarrollar medidas específicas para contrarrestar este problema.
Referencia
Deng, G. Koop, T. J. G. M. Lam, I. A. van der Lans, J. C. M. Vernooij, and H. Hogeveen. 2019. Farm-level risk factors for bovine mastitis in Dutch automatic milking dairy herds. J. Dairy Sci. 102:11308–11316.
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