Fernando Diaz
Un procedimiento operativo estandarizado (POE) documento que describe mediante un conjunto de instrucciones o pasos cómo realizar una tarea de una forma consistente. En un trabajo reciente publicado en el Journal of Dairy Science, productores lecheros de Alemania fueron encuestados sobre los procedimientos de trabajo que se llevaban a cabo en sus granjas.
Usando un cuestionario que incluía 16 preguntas, los investigadores (Hesse y col., 2017) analizaron el uso, desarrollo y utilización de POE en 248 lecherías. Las granjas fueron clasificadas como pequeñas (23% de las lecherías; menos 100 vacas), medianas (53%; 101-500) y grandes (23%; >500).
La mayoría de los ganaderos (82%) indicaron la existencia de POE en sus lecherías (69, 83 y 93% de las granjas pequeñas, medianas y grandes, respectivamente). Alimentación (73%), ordeño (73%), manejo de terneros (64%) y manejo de vacas recién paridas (54%) fueron las áreas más comunes en las que se estaban siguiendo POE.
Entre los productores, los principales benéficos conseguidos al utilizar POE fueron un desarrollo de las tareas más eficaz, la monitorización de las actividades y la mejora en la salud animal. La producción anual media de las granjas que utilizaban POE fue un 4,3% superior a las lecherías en los que estos no estaban disponibles.
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