Aurora Alaguero Cordobilla
Cuando se trata con dietas para rumiantes, las leguminosas juegan un papel clave en la alimentación del ganado lechero. Entre sus características más deseables están su rendimiento y concentración de nutrientes cuando son cultivadas y cosechadas adecuadamente. Una especie común utilizada para este propósito debido a su alto valor nutritivo es el trébol rojo (Trifollium pratense).
Un ensayo realizado en Suecia (Sousa et al., 2019) evaluó el rendimiento y el valor nutritivo de un cultivo común de trébol rojo europeo durante dos años, comparando la digestibilidad y la calidad de la proteína bruta durante una temporada. El trébol rojo utilizado en este estudio fue el Titus (4n), un cultivo de maduración temprana con capacidad de crecimiento rápido.
Se sembró a una dosis de siembra de 24 kg/ha en tres bloques replicados con cebada como cultivo complementario. Las parcelas fueron fertilizadas durante dos años con diferentes cantidades de nutrientes (K, P, S y Mg) para complementar las deficiencias del suelo. Algunos parámetros obtenidos durante o al final del experimento fueron: digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO), materia seca (MS), proteína bruta (PB), fibra neutro detergente (FND) y FND indigestible (iFND) y carbohidratos solubles en agua (CSA) y otros que se muestra en la tabla a continuación (Tabla 1).
Tabla 1. Composición de nutrientes y producción del cultivo de trébol rojo Titus (4n)
Los resultados obtenidos en este experimento mostraron que el trébol tenía una excelente digestibilidad de la materia orgánica in vitro, EM adecuada y baja FND indigestible, durante los dos años del estudio. Los rendimientos de materia seca y proteína bruta fueron mayores durante el primer año, pero fueron menores de lo deseable durante el segundo año. Se realizó un estudio más profundo para determinar la digestibilidad in vitro, la proteína bruta, la proteína verdadera y las fracciones de proteína bruta del trébol rojo durante el segundo año. Estos resultados están en la tabla 2.
Tabla 2. Digestibilidad in vitro y fracciones de proteína del trébol rojo
El trébol rojo en la etapa de crecimiento de primavera y en el segundo rebrote tenía buena digestibilidad de la materia seca, digestibilidad de la FND y proteína verdadera. Estos datos indican que las vacas lecheras con trébol rojo podrían mejorar su rendimiento. Los valores de proteína ácido detergente soluble fueron altos durante la temporada de cosecha. Sin embargo, el trébol mostró algunos valores bajos, como nitrógeno no proteico y proteína neutro detergente soluble. Una alta concentración de proteína ácido detergente soluble y una baja concentración de nitrógeno no proteico y proteína neutro detergente soluble indicaron que el trébol rojo tenía un mayor índice de proteína indegradable-degradable en el rumen.
En conclusión, el trébol rojo es una buena alternativa en los sistemas de alimentación de rumiantes cuando hay condiciones en el suelo desfavorables para la alfalfa; sin embargo, es necesario tener en cuenta su menor producción durante el segundo año, con rendimientos más bajos en comparación con otras especies de leguminosas.
Referencia
Sousa, D.O., Hansen, H.H., Hallin, O., Nussio, L.G., Nadeau, E. 2020. A two‐year comparison on nutritive value and yield of eight lucerne cultivars and one red clover cultivar. Grass and Forage Science. 75(1): 76-85.
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