Julianne Rezende
La colina es un nutriente esencial con un papel complejo en el organismo. Participa en la señalización de la membrana celular (fosfolípidos), síntesis de neurotransmisores (acetilcolina), metabolismo del grupo metilo (reducción de la homocisteína) y desempeña un papel en el metabolismo de 1-Carbono y en el transporte de lípidos (lipoproteínas), particularmente en vacas lecheras.
Algunos estudios han identificado que el hígado graso en vacas lecheras en el periparto se produce debido a la mayor absorción de ácidos grasos por el hígado que resulta en la re-esterificación a triacilgliceroles debido una menor tasa de exportación de las lipoproteínas por el hígado bovino.
Un metaanálisis publicado recientemente por investigadores de la Universidad de Florida (Arshad et al., 2020) evaluó el efecto de la suplementación con colina protegida de la degradación ruminal (CPR) en vacas lecheras durante el periodo de transición sobre la salud y producción lechera después del parto. Además, los autores estimaron la cantidad óptima de colina que se debía ofrecer a las vacas para así mejorar el rendimiento productivo posparto. Este metaanálisis incluyó 21 experimentos con 66 tratamientos y 1,313 vacas multíparas en preparto.
Además, se quería esclarecer si las respuestas a la CPR dependen del contenido de energía de la dieta preparto y los suministros pre y posparto de metionina metabolizable como colina y metionina participan en el metabolismo 1-C. Sería por lo tanto factible que las respuestas a la colina dependan del suministro de metionina.
La cantidad de colina ofrecida osciló entre 5.6 a 25.2 g/día y la dosis promedio fue 12.9 g/día. La duración de la suplementación pre y posparto de CPR fue en promedio de 22.0 y 57.5 días, respectivamente.
Añadir colina a la dieta hizo que las vacas consumieran más materia seca
La suplementación con colina durante el periodo de transición hizo que aumentara linealmente el consumo de materia seca (MS) en el preparto. Suplementar la dieta con 12.9 g/día de colina hizo que se incrementara el consumo en 0.2 kg MS/día. Para el peso corporal, se observó un incremento de 23 kg cuando la suplementación de colina aumentó de 0 a 12.9 g/día. Del mismo modo, la condición corporal tuvo un incremento de 0.08 unidades con el mismo rango de inclusión.
En el posparto, los autores reportaron que el consumo de MS se incrementó en 0.5 kg/día cuando la suplementación de CPR aumentó de 0 a 12.9 g/día. Del mismo modo, el peso y la condición corporal de las vacas aumentaron en 30 kg y 0.09 unidades, respectivamente.
Efectos de la colina protegida sobre los parámetros productivos
Respecto a la producción de leche, grasa, proteína y leche corregida por energía (LCE), hubo un incremento lineal de 1.6 kg/día, 0.07 kg/día, 0.05 kg/día y 1.7 kg/día, respectivamente, cuando las vacas recibieron un suplemento de 12.9 g/día de colina protegida. Además, la suplementación a este nivel hizo que aumentara la eficiencia alimentaria en un 12%.
Para las concentraciones de metabolitos en sangre, la adición de 12.9 g/día de colina hizo que aumentaran las concentraciones de glucosa antes y después del parto en 0.05 y 0.04 mM, respectivamente, y las concentraciones de ácidos grasos se redujeron durante el periodo posparto en 0.08 mM.
Para la incidencia de enfermedades y concentraciones de triacilglicerol hepático y glucógeno, se observó que la suplementación con colina tendía a reducir el riesgo de retención de placenta y mastitis, pero no tuvo efecto sobre la metritis, fiebre de la leche, desplazamiento de abomaso y cetosis. En algunos estudios, la suplementación con colina no afectó al nivel de triacilglicerol hepático posparto; sin embargo, se observó una tendencia a que la colina hiciera disminuir las concentraciones de glucógeno en el hígado en las vacas posparto.
Conclusiones
Este trabajo demostró que gracias a la suplementación con colina protegida aumenta el consumo antes y después del parto y mejora el rendimiento productivo de las vacas lecheras. En la mayoría de los experimentos en vacas en transición, la cantidad óptima de colina que se debe añadir es probablemente más de 12.9 g/día; esto indica la necesidad de realizar más estudios de investigación para entender los beneficios de la colina durante este periodo crítico del ciclo productivo.
Referencia
U. Arshad, M. G. Zenobi, C. R. Staples, and J. E. P. Santos. 2020. Meta-analysis of the effects of supplemental rumen-protected choline during the transition period on performance and health of parous dairy cows. J. Dairy Sci. 103:282–300.
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