María Villagrasa & Fernando Diaz
La planta de cáñamo, Cannabis sativa, se ha cultivado durante cientos de años en todo el mundo. El cáñamo industrial se cultiva en Europa de forma limitada para producir fibra, pero también semillas y aceite. Las variedades de cáñamo que se pueden cultivar para esos fines deben figurar en el catálogo común de variedades de especies de plantas agrícolas de la Unión Europea (UE).
El contenido máximo de tetrahidrocannabinol (THC), que es la principal sustancia psicoactiva, está limitado al 0.2% en la UE, mientras que en Estados Unidos ha de ser menor al 0.3%.
Los coproductos del procesamiento del cáñamo, al igual que sucede con los de otros vegetales, podrían utilizarse como fuente de alimentación para el ganado. La semilla de cáñamo es rica en ácidos grasos como omega 3, omega 6 y omega 9. También es rica en proteínas y fibra y es una buena fuente de minerales como cobre, hierro, boro, manganeso y zinc.
Con el fin de aportar más datos sobre este producto, un estudio (Kleinhenz et al., 2020) tuvo como objetivo caracterizar la concentración de nutrientes, la digestibilidad y la concentración de cannabinoides del cáñamo industrial y de sus diferentes partes considerando su uso como alimento para ganado.
Las muestras obtenidas fueron (1) plantas de cáñamo industrial enteras (sin raíces), (2) tallos obtenidos después de la cosecha de semillas, (3) flores femeninas sin procesar destinadas a la extracción de cannabinoides, (4) semillas enteras para la producción de semillas, (5) hojas obtenida del proceso de secado, (6) paja obtenida después de cosechar y limpiar las semillas, y (7) flores femeninas procesadas después de la extracción de cannabinoides.
Concentración de nutrientes y digestibilidad de la fibra
La concentración de nutrientes y la digestibilidad de la fibra variaron según la parte de la planta analizada (tabla 1). La planta entera y el tallo tenían menos proteína, minerales y energía en comparación con las flores, hojas y semillas. Igualmente tenían una alta concentración de fibra con baja digestibilidad, algo esperable ya que la fibra del tallo se usa en la producción de cuerdas, papel y telas.
| Nutrientes | Planta entera | Hojas | Tallo | Flores sin procesar | Semillas | Flores procesadas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Materia seca (MS) % MF | 70.3 | 88.9 | 64.8 | 90.9 | 89.8 | 96.6 |
| Proteína bruta, % MS | 6.9 | 13.0 | 5.3 | 21.2 | 23.0 | 24.5 |
| Grasa, % MS | 2.7 | 8.9 | 1.2 | 12.5 | 13.2 | 3.2 |
| Cenizas, % MS | 8.8 | 21.2 | 6.3 | 14.1 | 16.6 | 25.7 |
| Azúcar, % MS | 2.7 | 5.9 | 2.0 | 5.0 | 2.8 | 4.7 |
| Almidón, % MS | 0.2 | 0.9 | 0.1 | 0.7 | 0.7 | 0.6 |
| Fibra ácido detergente, %MS | 60.8 | 20.8 | 64.6 | 26.1 | 29.6 | 18.1 |
| Fibra neutro detergente (FND), %MS | 81.6 | 44.7 | 84.4 | 52.5 | 53.2 | 30.9 |
| Digestibilidad FND 30 h, % FND | 28.8 | 9.3 | 12.7 | 19.3 | 43.1 | 19.7 |
| Digestibilidad FND 240 h, % FND | 32.0 | 12.4 | 28.1 | 30.4 | 58.9 | 39.6 |
| Carbohidratos no fibrosos, % MS | 2.5 | 15.3 | 5.3 | 6.3 | – | 20.2 |
| TDN, % MS | 24.0 | 41.0 | 19.8 | 53.6 | 61.5 | 46.0 |
| Calcio, % de MS | 1.4 | 4.3 | 1.0 | 2.3 | 2.6 | 3.6 |
| Fósforo, % de MS | 0.3 | 0.4 | 0.3 | 1.1 | 0.7 | 0.4 |
Tabla 1. Resultados del análisis de nutrientes y la digestibilidad de la fibra de las partes del cáñamo.
La mayor concentración proteica se obtuvo en la flor procesada (24.5%) y la menor en los tallos (5.3%). Como era de esperar, el tallo y la planta entera presentaron los valores más altos de fibra. La baja digestibilidad de la fibra neutro detergente (FND) indica que tanto el cáñamo industrial como sus coproductos son relativamente indigestibles.
En general, los bajos valores de digestibilidad observados tuvieron un efecto negativo sobre los nutrientes digestibles totales (NDT). Se encontró que tanto las concentraciones de energía como de NDT eran relativamente bajas en comparación con otros forrajes.
Las mayores concentraciones de NDT, se encontraron en las semillas (61.5% MS), las flores sin procesar (53.6% MS) y procesadas (54.3% MS). Estos valores son comparables a los NDT de los residuos de maíz, paja de avena o de cebada. Por lo tanto, las plantas de cáñamo, incluso aquellas con mayor concentración de grasa, son fuentes pobres de energía pero pueden servir en raciones de novillas o vacas secas como fuente de fibra. El tallo (19.8% MS) y la planta entera (24.0% MS) registraron los valores de NDT más bajos.
La concentración de calcio fue relativamente elevada en comparación con otros forrajes con los que se alimenta comúnmente al ganado.
Concentración de cannabinoides
Se detectaron cannabinoides en todas las muestras de la planta pero sus concentraciones eran diferentes (tabla 2). El único cannabinoide que no se detectó en ninguna muestra fue el Δ8-tetrahidrocannabinol (THC). El cannabinoide psicoactivo Δ9-THC y su precursor Δ9-ácido tetrahidrocannabinólico A se encontraron en todas las muestras de la planta; las hojas y la flor tuvieron la mayor concentración.
Sin embargo, estas concentraciones fueron inferiores al 0.3%, que es el umbral legal para que los materiales vegetales se consideren cáñamo industrial y no marihuana en EE. UU. Las flores y las hojas también tenían la mayor concentración de cannabidiol y de su precursor. El tallo contenía las concentraciones más bajas de cannabinoides.
| Cannabinoide | LOQ | Planta entera | Hojas | Tallo | Flor sin procesar | Semillas | Flor procesada |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cannabinol, μg/g | 0.1 | 9 | 31 | 4 | 27 | 11 | 21 |
| Δ9-Tetrahidrocannabinol, μg/g | 0.1 | 186 | 573 | 31 | 664 | 275 | 301 |
| Cannabidiol, μg/g | 0.25 | 721 | 3,347 | 132 | 3,509 | 262 | 8,062 |
Tabla 2. Límite de cuantificación (LOQ) y concentración de cannabinoides.
Actualmente no hay datos sobre los efectos de la alimentación con cannabinoides o planta de cáñamo al ganado vacuno. La transmisión de cannabinoides a la carne y la leche puede ser posible si los animales están expuestos a la planta de cáñamo, pero no hay literatura publicada sobre la absorción oral de cannabinoides en rumiantes.
La madurez de la planta en el momento de la cosecha, la fertilidad del suelo y la estación, pueden influir en la concentración nutricional y de cannabinoides de las plantas y partes específicas de las mismas. Por eso, sería importante conocer la variedad y el uso final del cáñamo industrial o a través de qué proceso se produjo el coproducto.
Los resultados de este estudio pueden servir para ayudar a los productores lechero y a la comunidad científica a investigar el uso potencial del cáñamo como alimento para el ganado.
Referencia
Michael D. Kleinhenz, Geraldine Magnin, Steve M. Ensley, Jason J. Griffin, John Goeser, Eva Lynch and Johann F. Coetzee. Nutrient concentrations, digestibility, and cannabinoid concentrations of industrial hemp plant components. 2020. Applied Animal Science 36:489–494.
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