Aurora Alaguero & Fernando Diaz
El raigrás (Lolium perenne) es una gramínea perenne comúnmente utilizada como forraje en lugares de clima templado y subtropical para el pasto de rumiantes. Se caracteriza por producir gran cantidad de biomasa de buena calidad, lo que se traduce en un alto valor nutritivo con una alta tasa de carbohidratos disponibles para el ganado.
Los valores nutritivos de las plantas no solo dependen de las características heredables de cada una como pueden ser los cultivares mejorados o la selección genética, también dependen de respuestas fisiológicas de las propias plantas a estímulos del ambiente.
Un estudio realizado recientemente por investigadores de varias partes del mundo ha demostrado que el momento del día en el que se corta el pasto puede influir en diferentes parámetros de su valor nutricional como la cantidad de carbohidratos solubles en agua (azúcares), la producción total de gas o la digestibilidad de la MS in vitro.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores (Wang et al., 2020) diseñaron un experimento en el que tres cultivares de raigrás; el cultivar de referencia “Premium”, y los cultivares AberAvon y AberMagic (con alto contenido en azúcares) se cortaban a tres horas diferentes del día; a las 7:00 AM (mañana), a las 13:30 PM (mediodía) y a las 19:00 PM (noche) y se realizaron análisis in vitro de la producción de gas y de la composición nutritiva de los diferentes pastos.
Los resultados obtenidos en este estudio demuestran que la hora de corte de los pastos no afectó al contenido de materia orgánica (MO) de ninguno de ellos, pero sí se observaron diferencias significativas en algunos componentes químicos como los azúcares o la fibra neutro detergente (FND; tabla 1).
Tabla 1: Efecto del tiempo de corte y del cultivar en los diferentes componentes químicos.
*Los asteriscos indican diferencias significativas dentro de cada cultivar.
En los tres cultivares estudiados se observaron valores mayores de nitrógeno cuando estos se cortaron por la mañana. En el caso de la FND, para el cultivar AberAvon se observaron los valores más altos cuando el corte se produjo a mediodía, y los cultivares AberMagic y Premium obtuvieron el valor más alto en los pastos cortados por la mañana.
El contenido de azúcares aumenta cuando se realiza el corte por la noche
Por el contrario, el contenido en azúcares aumentó en los tres cultivares cuando se cortaron por la noche. Por último, se observó un valor mayor de digestibilidad de la MS in vitro cuando los pastos se cortaron a mediodía.
Por otro lado, la producción de gas para los tres cultivares se incrementó rápidamente entre las 2 y las 17 horas, siguió subiendo entre las 22 y las 36 horas más lentamente y se estabilizó a partir de esta hora. La interacción del tiempo de corte y el cultivo afectó a la producción total acumulada de gas solo a las 2 y a las 48 horas para la incubación y afectó a la producción de CH4 solamente a las 2 horas. La producción total de gas (PTG) y el metano (CH4) fue mayor en pastos cortados por la noche o a mediodía que en los pastos cortados por la mañana. Los valores obtenidos para los parámetros de fermentación más significativos pueden observarse en la tabla 2.
Tabla 2. Efecto del tiempo de corte y del cultivar en los parámetros de fermentación in vitro
*Los asteriscos indican diferencias significativas dentro de cada cultivar.
Todos los parámetros de producción total de gas resultaron significativamente más bajos cuando los cultivares se cortaron por la mañana. En cambio, los parámetros relacionados con el CH4 no se vieron afectados por la hora de corte de los cultivares excepto en el caso del cultivar AberAvon donde se observó un descenso en los valores obtenidos en los pastos que se cortaron por la mañana.
Conclusiones
Los resultados obtenidos en este estudio revelan información interesante para los ganaderos de leche para intentar mejorar el cultivo de variedades de raigrás en el momento adecuado del corte de pasto. Al optimizar el momento del corte del pasto se podría aumentar la digestibilidad de la MS y el contenido en azúcares óptimos.
Cabe destacar también la reducción de CH4 observada en el cultivar AberMagic aunque serían necesarios estudios complementarios para ratificarlo.
Referencias
Chunmei Wang, Fujiang Hou1, Metha Wanapat, Tianhai Yan, Eun Joong Kim, and Nigel David Scollan. 2020. Assessment of cutting time on nutrient values, in vitro fermentation and methane production among three ryegrass cultivars. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 33 :1242-1251.
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