Nuria Garcia
La eliminación de las cuotas en la UE ha provocado un aumento considerable de la producción de leche con más vacas y un mayor rendimiento por animal. En el caso concreto de Irlanda, donde existe un modelo basado en el pastoreo, hay que trabajar con muchas variables para llegar a un beneficio económico óptimo. Entre ellas se encuentran el tipo de pasto y la raza de las vacas. El raigrás es el tipo de pasto más frecuente en las zonas de clima húmedo ya que resulta el alimento más económico para vacas lecheras.
En un estudio de cuatro años se comparó el rendimiento económico de dos tipos de pradera de raigrás perenne (Lolium perenne L.) sembradas con o sin trébol blanco (Trifolium repens L.). Este último es una leguminosa y tiene la propiedad de fijar el nitrógeno, con lo que las necesidades de fertilización de los terrenos se reducen notablemente.
De la misma manera, en los últimos años ha crecido el interés por la explotación de genotipos cruzados debido a los mejores rendimientos obtenidos como consecuencia de la heterocigosis junto con un mejor desempeño reproductivo. En este caso, se utilizaron tres tipos diferentes de vacas, ya que el genotipo tiene una gran influencia cuando los animales son alimentados en praderas. Los genotipos estudiados fueron:
- Holstein-Friesian
- Jersey × Holstein-Friesian
- Norwegian Red × JXF (doble cruce)
De esta manera, se crearon seis sistemas de producción (2 tipos de pradera × 3 genotipos de vaca). Los sistemas de producción se modelaron utilizando el Modelo de Sistemas Lecheros de Moorepark (modelo de simulación económica estocástica) bajo dos escenarios, uno en el que la variable independiente fue el tipo de pradera y otro en el que fue el tipo de vaca. El análisis se completó teniendo en cuenta un rango de precios para la leche y para los terneros, así como los programas de resiembra.
Añadir trébol blanco a las praderas de raigrás aumentó la rentabilidad anual
En el escenario con el tipo de pradera como variable independiente, el análisis mostró que para un precio de la leche de 0.34 USD/L, añadir trébol blanco a las praderas de raigrás aumentó la rentabilidad anual en 354 USD/ha. En este escenario, las vacas Jersey X Frisona fueron las más rentables (3,028 USD/ha), seguidas por las vacas de doble cruce (2,895 USD/ha) y finalmente las Frisonas (2,867 USD/ha).
Por su parte, en el escenario con el tipo de vaca como variable independiente la ganancia neta anual por vaca fue de 149 USD más para las praderas con trébol blanco en comparación con las de solo raigrás. En este escenario, las vacas Jersey X Frisona fueron las más rentables (1,013 USD/vaca), seguido por las Frisonas (993 USD/vaca) y las de doble cruce (965 USD). El sistema que produjo el mayor beneficio neto fue Jersey X Frisona pastando en praderas con trébol blanco (3,196 USD/ha).
Los resultados de esta simulación por tanto revelaron una mayor rentabilidad de la producción de leche cuando las praderas de raigrás se completan con trébol blanco, aunque los costes de su manejo y resiembra sean elevados.
La simulación también mostró que las vacas Jersey X Frisona son el genotipo de vaca más rentable, independientemente del precio de la leche o del valor de los terneros. Por lo tanto, el sistema que tuvo la mayor rentabilidad en esta simulación fue vacas Jersey X Frisona pastando en praderas de raigrás con trébol blanco.
Referencia
B. McClearn, L. Shalloo, T.J. Gilliland, F. Coughlan y B. McCarthy. 2020. An economic comparison of pasture-based production systems differing in sward type and cow genotype. Journal of Dairy Science. 103: 4455-4465.
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